菲姐私房菜-厚鬆餅舒芙蕾
描述
原來只要用不沾鍋就可以做出厚鬆餅了，輕輕鬆鬆就可以吃到華麗的下午茶。想吃什麼口味就做什麼口味!真材實料的美味也可以很在家做喔!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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份量
3
人份
步驟
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檸檬汁或白醋滴入蛋白，加糖30g，用打蛋器打發到硬性發泡
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準備好食材
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蛋黃加入砂糖20g打到有點膨脹，顏色變乳黃色，加入鮮奶、融化奶油、低筋麵粉/泡打粉過篩及1/3打發的蛋白，攪拌均勻。再全部倒回剩下的蛋白中攪拌均勻
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準備好炒鍋，放入模型，麵糊倒入模型中，蓋上鍋蓋，小火加熱約8-10分鐘，翻面後繼續加熱3分鐘
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關火，就可以脫模囉!加上當令水果及淋上蜂蜜，熱熱的吃厚鬆餅最好吃喔
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同場加映，剩下一點麵糊就做正常的鬆餅吧!也很美味喔~
小撇步
1.一定要使用小火，加熱的時間依模型大小而有所不同，要隨時看下鬆餅的狀況
2.模型是用牛奶盒剪開繞圈釘起來，再包烘培紙就完成囉!大小自己決定喔!但太高很難熟，大概2-3 CM就好!
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