舒芙蕾【無糖】蜂蜜厚鬆餅
食材
低筋麵粉
60g
泡打粉
少許
鹽
少許
香草粉
少許
蜂蜜一大匙
約10g
蛋黃
1
蛋白
1
檸檬汁
少許
融化奶油
15g
鮮奶
50g
蔓越莓乾(裝飾用)
少許
糖粉(裝飾用可省略)
少許
小撇步
我用的是四吋"活動"蛋糕模呦!(大創購入,活動那片拿掉就可以了)
時間上沒有非常準確的數字是因為要依個人喜歡的口感去拿捏,基本上是12分鐘左右可以取出翻面,這也攸關每個人對小火的定義還有想要的顏色深淺哦!建議還是乖乖的待著,煎出自己最滿意的厚鬆吧:)
舒芙蕾厚鬆的口感是軟綿,如果有人像我一樣喜歡再扎實一點的口感可以再煎久一點哦!一樣好好食~
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