辣味油蔥鮮蝦拌麵

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忙碌的星期一,一大早到市場採買了一些晚餐的食材,順便進行今天預計的料理工作,利用早上的時間先來個自製豬油蔥,整間屋子香噴噴...
其實這餐是忙到下午2點多才開始享受的,利用趕交稿的食譜剩餘食材和自製豬油蔥,來個簡單的拌麵,再忙也要補充體力喔~

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

家常寬麵 1捲
自製油蔥 1大匙
自製豬油 1大匙
辣椒片 數片
大蒜片 1小段
醬料
香菇素蠔油膏 1大匙
烏醋 1小匙
白胡椒粉 少許
紅辣油 少許
  • 1 備料:自製油蔥、豬油;白蝦、辣椒末、大蒜片、川燙滾煮好的家常寬麵
  • 2 先將豬油、油蔥下鍋加熱,白蝦與辣椒末和大蒜片拌炒至蝦身變紅
  • 3 放入川燙好的家常寬麵拌炒,並加入香菇素蠔油等醬料調味均勻拌炒即可
  • 4 簡單快速,還充滿香氣的辣味拌麵,一個人吃也不馬虎喔~
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小撇步

寬麵川燙滾煮約略9分熟即可,因為下鍋還需拌炒,這樣麵就不會過熟而軟爛,保持Q彈口感~

2015/01/19 發表 4,742 瀏覽

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