辣味油蔥鮮蝦拌麵
忙碌的星期一，一大早到市場採買了一些晚餐的食材，順便進行今天預計的料理工作，利用早上的時間先來個自製豬油蔥，整間屋子香噴噴...
其實這餐是忙到下午2點多才開始享受的，利用趕交稿的食譜剩餘食材和自製豬油蔥，來個簡單的拌麵，再忙也要補充體力喔~
食材
家常寬麵
1捲
自製油蔥
1大匙
自製豬油
1大匙
辣椒片
數片
大蒜片
1小段
醬料
香菇素蠔油膏
1大匙
烏醋
1小匙
白胡椒粉
少許
紅辣油
少許
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1 備料:自製油蔥、豬油；白蝦、辣椒末、大蒜片、川燙滾煮好的家常寬麵 -
2 先將豬油、油蔥下鍋加熱，白蝦與辣椒末和大蒜片拌炒至蝦身變紅
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3 放入川燙好的家常寬麵拌炒，並加入香菇素蠔油等醬料調味均勻拌炒即可
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4 簡單快速，還充滿香氣的辣味拌麵，一個人吃也不馬虎喔~
![放入川燙好的家常寬麵拌炒，並加入香菇素蠔油等[醬料]調味均勻拌炒即可](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/435195/large_74cb8e82b41957f9.jpg)
小撇步
寬麵川燙滾煮約略9分熟即可，因為下鍋還需拌炒，這樣麵就不會過熟而軟爛，保持Q彈口感~
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