炒鮮蛤蜊@綠芽市集

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鮮妙風味,美麗好時光

護生純釀原生種黑豆醬油,採用外黑內黃,無基因改造,不灑農藥,有機栽培,喝天然山泉水長大的台灣屏東滿州鄉特有台灣原生種黑豆,澳洲日曬海鹽以及巴西有機蔗糖,不添加傳統市面上有的原物料小麥、黃豆、甜味劑等或其他化學添加物,完全遵循古法180天的自然發酵釀造,不用黏稠劑而使用有機糯米增加口感,吃得到醬油的濃、純、香,自然回甘不死鹹,是您料理時的最佳夥伴。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

蛤蜊 1斤
九層塔 少許
1根
少許
2顆
辣椒 1根
護生有機黑豆蔭油膏 2湯匙
  • 1 蛤蜊:泡水加鹽吐沙約1小時備用 爆蒜、薑丶辣椒放入蛤蜊
  • 2 蛤蜊開口,加入2匙調味料有機黑豆蔭油膏
  • 3 起鍋前,放九層塔、米油嗆香,關中火翻炒均勻即可。
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小撇步

護生有機黑豆蔭油膏,已加入澳洲海鹽、日本香菇及昆布調味,所以不需添加其他調味即可簡單料理,也可作為料理沾醬。

綠芽市集官網
www.newopen.com.tw
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2015/01/18 發表 2,529 瀏覽

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