炒鮮蛤蜊@綠芽市集
鮮妙風味，美麗好時光
護生純釀原生種黑豆醬油，採用外黑內黃，無基因改造，不灑農藥，有機栽培，喝天然山泉水長大的台灣屏東滿州鄉特有台灣原生種黑豆，澳洲日曬海鹽以及巴西有機蔗糖，不添加傳統市面上有的原物料小麥、黃豆、甜味劑等或其他化學添加物，完全遵循古法180天的自然發酵釀造，不用黏稠劑而使用有機糯米增加口感，吃得到醬油的濃、純、香，自然回甘不死鹹，是您料理時的最佳夥伴。
食材
蛤蜊
1斤
九層塔
少許
蔥
1根
薑
少許
蒜
2顆
辣椒
1根
護生有機黑豆蔭油膏
2湯匙
-
1 蛤蜊：泡水加鹽吐沙約1小時備用 爆蒜、薑丶辣椒放入蛤蜊
-
2 蛤蜊開口，加入2匙調味料有機黑豆蔭油膏
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3 起鍋前，放九層塔、米油嗆香，關中火翻炒均勻即可。
小撇步
護生有機黑豆蔭油膏，已加入澳洲海鹽、日本香菇及昆布調味，所以不需添加其他調味即可簡單料理，也可作為料理沾醬。
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