宮保雞丁 @188懶人料理 《宮保雞丁》香辣夠味好下飯~堪稱開胃料理一哥 ,只要一上桌,白飯肯定見底! 一鍋到底!一試上手!最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團,跟著Toby一起來作...

宮保雞丁 @188懶人料理


188懶人料理
244 食譜 6,130 粉絲
收藏 3,035 留言 0
6 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb ae449a2b7fa9ffee Picture?width=100&height=100

《宮保雞丁》香辣夠味好下飯~堪稱開胃料理一哥 ,只要一上桌,白飯肯定見底!
一鍋到底!一試上手!最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團,跟著Toby一起來作菜!! http://goo.gl/oO5bTF

份量
3 人份
食材
1把
1支
少許
1支
4瓣
少許
調味料
1大匙
2大匙
1大匙
1大匙
醃料
1大匙
2大匙
1大匙
  • 1
    將醃料與雞肉混合,用手抓一抓抓勻
  • 2
    炒鍋熱鍋後加入油,將肉過油(進階版)或是用煎的把肉煎熟,撈起瀝油備用(肉切小塊點,就可以縮短煎的時間)
  • 3
    另外炒鍋小火熱油爆香蒜末、辣椒、花椒、乾辣椒(一定要打開抽油煙機,一定要打開抽油煙機,一定要打開抽油煙機很重要所以要說三次)
  • 4
    飄出香味後加入雞肉、調味料轉小火拌炒,待醬汁收乾加入蔥、花生即可完成
小撇步

1.醃料及調味料事先混合在碗中,就可以避免手忙腳亂。
2.雞里肌肉先去筋,口感比較好,覺得麻煩的話使用雞腿肉也ok。
3.爆香辣椒、乾辣椒、花椒時用小火避免燒焦產生苦味。
4.太白粉水比例,粉:水=2:1

2015/01/16 發表 3.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
188懶人料理
244 食譜 6,130 粉絲

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

減肥餐枸杞虎牌電子鍋便當壽喜燒芋頭土豆燒肉臭豆腐蜂蜜鑄鐵鍋拉麵奇亞籽蛋捲3M真空保鮮盒南瓜濃湯泡麵迷迭香水果檸檬奇異果涼拌小黃瓜紅豆Bosch廚師機馬卡龍舒肥機普格義大利麵醬滷味百香果冰淇淋早午餐壽司水波爐棉花糖芒果史雲生雞湯火龍果芭樂飛利浦IH電子鍋秋葵洛神花微波爐獅王洗碗精牛肉麵鳳梨酥鮑魚披薩WMF快力鍋素食鳳梨