蛤蠣馬鈴薯巧達濃湯

塔咪的生活狂想曲
307 食譜 2,691 粉絲

鮮甜味美的蛤蠣與馬鈴薯泥煮成濃郁的巧達濃湯,灑些許煎炸酥脆的馬鈴薯小丁一塊吃,舔盤美味無法擋^^
部落格相關圖文:
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/192658680
FB逛一逛
https://www.facebook.com/cksmom0910

食材

2顆(約300g)
1顆(約300g)
半盒(4小塊)
200ml
適量
蛤蠣高湯
25-30顆
800ml
調味
少許
  • 所有食材準備好,洋蔥切絲,馬鈴薯切小丁,巴西里葉切末,蛤蠣泡鹽水吐沙完全後洗淨備用

    所有食材準備好,洋蔥切絲,馬鈴薯切小丁,巴西里葉切末,蛤蠣泡鹽水吐沙完全後洗淨備用

  • 煮[蛤蠣高湯],取一小鍋,加水煮滾後,放入蛤蠣,蛤蠣殼一打開後即撈出,蛤蠣與高湯分裝好備用

    蛤蠣高湯,取一小鍋,加水煮滾後,放入蛤蠣,蛤蠣殼一打開後即撈出,蛤蠣與高湯分裝好備用

  • 馬鈴薯以水煮(或電鍋蒸煮)煮至熟軟後瀝乾水分,2/3趁熱壓成泥狀,1/3小丁備用

    馬鈴薯以水煮(或電鍋蒸煮)煮至熟軟後瀝乾水分,2/3趁熱壓成泥狀,1/3小丁備用

  • 熱鍋,倒些許橄欖油,放入洋蔥絲拌炒至熟軟透明狀

    熱鍋,倒些許橄欖油,放入洋蔥絲拌炒至熟軟透明狀

  • 倒入蛤蠣高湯,加入馬鈴薯泥,煮滾後以小火續煮

    倒入蛤蠣高湯,加入馬鈴薯泥,煮滾後以小火續煮

  • 燉煮濃湯時,起另一小鍋,熱鍋,放入1/3馬鈴薯小丁,以稍多一點油煎炸至四面酥脆金黃

    燉煮濃湯時,起另一小鍋,熱鍋,放入1/3馬鈴薯小丁,以稍多一點油煎炸至四面酥脆金黃

  • 加入白醬料理塊、鮮奶再燉煮拌攪至白醬塊完全融化

    加入白醬料理塊、鮮奶再燉煮拌攪至白醬塊完全融化

  • 加入蛤蠣燉煮、放入步驟6煎炸酥脆的馬鈴薯小丁,撒些許鹽、黑胡椒、巴西里葉末(或義大利香料)調味即完成

    加入蛤蠣燉煮、放入步驟6煎炸酥脆的馬鈴薯小丁,撒些許鹽、黑胡椒、巴西里葉末(或義大利香料)調味即完成

  • 濃郁美味的蛤蠣馬鈴薯巧達濃湯,一下下舔盤完食!!

    濃郁美味的蛤蠣馬鈴薯巧達濃湯,一下下舔盤完食!!

小撇步

**蛤蠣本身與白醬塊已有鹹度,注意不要放太多鹽喔^^

2.2 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
塔咪的生活狂想曲
307 食譜 2,691 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

部隊鍋 回鍋肉 新豬肉 鴨賞 滷味 紅燒肉 米糕 石斑魚 東坡肉 紅豆湯 泡菜鍋 鳳梨 羊肉爐 滴雞精 水餃 刈包 麻油雞 砂鍋魚頭 滷豬腳 櫻花蝦 雪q餅 脆皮燒肉 鱸魚 梅干扣肉 鹽水雞 壽喜燒 鳳梨蝦球 潤餅 梅子酒 蝦子 香菇雞湯 牛排 米餅 糖醋魚 蘿蔔糕 馬鈴薯燉肉 鮭魚 雞胸肉 糖醋排骨 發糕 蒜頭雞 蒜頭雞湯 新餐肉 燉牛肉 薑母鴨 植物肉 豬腳 紅燒牛肉 桂圓紅棗茶 紅燒獅子頭