用吃的巧達濃湯之美國馬鈴薯🥔
描述
創意發想來自「蛤仔鑲肉」，將美國馬鈴薯切小塊🥔、洋蔥丁🧅及培根丁🥓拌炒出香氣，放電鍋把馬鈴薯蒸熟後，壓成泥狀，再把吐沙完的蛤蠣，用酒清蒸蛤嘴開起即夾出，馬鈴薯泥拌入蛤蠣鮮湯、牛奶及加入粗黑胡椒粒。
最後，取蛤蠣殼大小的馬鈴薯泥鑲入再把蛤蠣肉鋪上
- 已參加：美薯派對 創意料理大募集
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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準備好以上食材
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美國褐皮馬鈴薯
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產地證明：美國
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1.加入鹽 2.拌炒均勻 3.盛出碗中 4.放電鍋蒸熟（外鍋水1米杯）
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1.鍋內放入米酒及水 2.下吐沙後的蛤蠣 3.開火煮熟 4.蛤蠣開嘴即夾出
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1.將蛤蠣高湯的泡泡雜質撈出 2.將蛤蠣肉取出 3.蛤蠣殼清洗ㄧ下 4.蛤蠣高湯汁
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1.蒸好的馬鈴薯壓成泥 2.加入牛奶拌勻 3.加入蛤蠣高湯拌勻
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加入粗黑胡椒粒，攪拌均勻即可
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洗乾淨的蛤蠣殼填上「巧達濃湯醬」，在擺上蛤蠣肉
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完成✅
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小朋友自己在蘋果麵包抹上「巧達濃湯醬」
小撇步
