桂圓紅棗紅豆湯@Selina Wu

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紅豆除了煮甜湯外,亦可以煮紅豆飯,不過就我的瞭解,要是煮紅豆飯,可能會害慘了自己,因為老爺及少爺八成不會喜歡,最後還是得自己收尾。不管你用的是電子鍋還是電鍋,都可以方便地煮紅豆,只是後者湯汁會多一些。此外,煮紅豆時不能用我們的寶貝鐵鍋,否則紅豆中的花色素和鐵結合後,會變成黑色。婆婆先前拿了一大包的龍眼乾來,這回配上紅豆湯剛好,喜歡桂圓味道的人就多加一點吧!

食材

紅豆 2杯
龍眼乾 10個
紅棗 10個
調味料
適量
  • 1 龍眼乾及紅棗去籽、紅豆洗淨備用。
  • 2 將紅豆及8杯水放入電鍋中蒸,外鍋放2杯水。
  • 3 將作法2取出後,加入適量水、紅棗、龍眼乾及適量糖,拌勻煮開後即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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Selina的料理繪本
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2015/01/14 發表 2.1 萬 瀏覽

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