簡易鮮蒸鱈肉─雲端冰箱鮮食家

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鱈魚的鮮是眾所皆知的美味,雲端冰箱鮮食家的築地一番鮮-厚切冰島鱈魚,只要利用蒸的方式,就能簡單將鱈魚的美味調出來,讓你每一口都能嘗到鱈魚的鮮甜味。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

一番鮮厚切冰島鱈魚 1片
1根
少許
鹽巴 1匙
水(蒸煮用) 1杯
  • 1 將雲端冰箱鮮食家的築地一番鮮-厚切冰島鱈魚稍為沖水一下,放到深盤中。
  • 2 薑切絲細,將薑絲放在鱈魚上方。這種方式可以讓蒸煮時薑味完全釋放,提高鱈魚的鮮度。
  • 3 將裝有鱈魚的深盤放入傳統電鍋裡,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋,按下開關進行蒸煮動作,直到電鍋開關跳起即可。
  • 4 將蒸煮好的盤子拿出來,將鱈魚上方的薑絲取出,再將蒸魚的湯汁倒入鍋中加熱。
  • 5 在鍋中加入切好的蔥段和薑絲。
  • 6 加入1匙的鹽巴調味。(不要一開始蒸煮時就使用鹽巴,這樣會讓鱈魚的蛋白質容易流失,失去營養價值。)
  • 7 將調味過的蒸魚湯汁倒入裝有鱈魚肉的深盤中,即可上菜。
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小撇步

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2015/01/13 發表 3,564 瀏覽

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