愛料理 全部分類 家常食材 根莖 秋葵 秋葵水煮蛋沙拉 Chang WanChing 42 食譜 43 粉絲 追蹤 522 說讚 4 跟著做 留言 讚 收藏 喜歡吃沙拉，但是不喜歡用沙拉醬，總覺得熱量太高，用蛋黃的口感來營造沙拉醬的口感，還不錯喔~ 份量 2 人份 食材 秋葵 隨意 蛋 2顆 辣椒（點綴用） 可省略 調味 鹽 少量 黑胡椒 適量 橄欖油 少量 蛋（我是用冷藏的），冷水蓋過蛋，煮10分鐘（害怕蛋黃太生的可以煮15分鐘就不會這麼稠了），撈起，浸冷水，等不會燙手就把蛋殼剝掉，切小塊 換一鍋水，煮滾，放進秋葵，煮3分鐘，撈起，放涼，切小塊 碗裡放入切好的蛋跟秋葵，接著淋上一點橄欖油，少量的鹽和黑胡椒，拌一拌，完成 小撇步 這道吃的時候我巴不得有白飯，可以當成蓋飯。 2015/01/13 發表 9,404 瀏覽
![[悶燒杯料理] 胡麻百合和風沙拉](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F110567%2Ff71c64c42b825978.jpg&width=200)
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