秋葵水煮蛋沙拉

Chang WanChing
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喜歡吃沙拉,但是不喜歡用沙拉醬,總覺得熱量太高,用蛋黃的口感來營造沙拉醬的口感,還不錯喔~

份量
2 人份

食材

隨意
2顆
調味
少量
適量
少量
  • 蛋(我是用冷藏的),冷水蓋過蛋,煮10分鐘(害怕蛋黃太生的可以煮15分鐘就不會這麼稠了),撈起,浸冷水,等不會燙手就把蛋殼剝掉,切小塊

  • 換一鍋水,煮滾,放進秋葵,煮3分鐘,撈起,放涼,切小塊

  • 碗裡放入切好的蛋跟秋葵,接著淋上一點橄欖油,少量的鹽和黑胡椒,拌一拌,完成

小撇步

這道吃的時候我巴不得有白飯,可以當成蓋飯。

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Chang WanChing
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