牛奶杯子蛋糕（全蛋打發法）
描述
用全蛋打發的方式做蛋糕最方便了，配杯咖啡或茶，就可悠閒享用下午茶點心～
熱量
食材
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2個
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80g
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120g
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4g
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1.5g
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120g
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15g
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適量
步驟
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準備食材秤好重量，粉類過篩，冷藏蛋可泡在熱溫水中回溫。
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全蛋用電動攪拌器先低速打散後，砂糖分２～３次加入，用高速打至泛白膨鬆有摺痕。
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將過篩的粉類分２次加入打發的蛋液中，以切拌的方式混勻至沒有粉粒狀。
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牛奶和無鹽奶油，倒小鍋中以小火加熱至奶油融化即可（勿煮沸）。
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再直接倒入麵糊中，以切拌的方式攪拌均勻。
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將麵糊倒入紙模中約９分滿，並輕敲出氣泡。
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送進已預熱170度Ｃ的烤箱烤約２０分鐘。用筷子插入蛋糕中心不沾麵糊即烤熟。 出爐稍冷卻後，用篩網在蛋糕表面灑些糖粉。
