炸冬粉海苔捲, 김말이튀김

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這是在韓國路上小攤常賣的小吃,
外皮非常酥脆內餡冬粉濕潤入味
當作點心,小菜,配菜,都很適合,
直接吃很不錯,我吃韓式辣炒年糕時
一定要一起吃這道搭配的小吃,
在你家也快來試試吧!

外皮酥脆裡濕潤入味的炸冬粉海苔捲做法, 請點這,
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/254579419#comment-40180189

食材 (2 人份 30 分鐘

韓式冬粉(冬麵) 80g
紅蘿蔔 1/5個
洋蔥 1/8個
酥粉 1杯
0.8杯
醬油 1湯匙
鹽和胡椒粉 一點
  • 1 韓式冬粉放入滾水煮5分鐘後用冷水沖洗,切冬粉(長度 3~4cm),紅蘿蔔和洋蔥切絲
  • 2 先放入沙拉油 (1湯匙)、紅蘿蔔和洋蔥中火炒3分鐘,再加入冬粉,醬油(1湯匙)和一點的鹽跟胡椒粉大火炒2分鐘
  • 3 海苔切4份
  • 4 1/4張海苔上放上炒冬粉後開始捲 Tip. 可以把麵衣塗在海苔裡最上面的部分幫助海苔捲黏合
  • 5 海苔捲沾麵衣(酥粉 1杯和水0.8杯混合的)Tip. 喜歡酥脆的口感?要用非常冷的麵衣
  • 6 在熱油中(180度)微炸,韓式炸冬粉海苔捲就完成了
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小撇步

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我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
用中文介紹在家就可以做的韓國菜,
不用擔心在台北買不到材料,
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2015/01/09 發表 4,774 瀏覽

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