韓式炸冬粉海苔捲당면김말이튀김


Monaca
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酥炸後的海苔混著微炒過的冬粉滋味還頗不賴的
再沾著醬油或洋蔥醋醬油食用,口感味覺就更豐富了
炸冬粉海苔捲是韓國路邊攤很常見的小吃之ㄧ
通常都會跟辣炒年糕一起賣
所以韓國人也很喜歡沾著辣炒年糕的辣醬一起吃
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

食材
1/2顆(90g)
1/4條(60g)
3張
1米杯(60g)
1米杯(160g)
1大匙(15g)
1小匙(5g)
1/3小匙
  • 1
    冬粉先泡水
  • 2
    海苔ㄧ張剪成四等分
  • 3
    所有蔬菜切適當大小
  • 4
    冬粉煮個3分鐘左右撈出用冷水沖過
  • 5
    熱鍋下香油炒洋蔥跟紅蘿蔔至微軟加入冬粉、醬油、鹽混炒至冬粉入味
  • 6
    酥炸粉加冰開水調成粉漿
  • 7
    取適量冬粉鋪在海苔上捲成一捲
  • 8
    最後可用湯匙沾些粉漿黏住
  • 9
    全部捲好後
  • 10
    入油鍋炸
  • 11
    炸至微金黃即可
  • 12
    可沾醬油或者洋蔥醋醬油(醬油:果醋:糖=2:1:1,再加些洋蔥末)一起食用
小撇步

小叮嚀:
1.想要更酥脆的口感可以先微炸ㄧ會,讓海苔捲定型後再取出沾ㄧ次粉漿再炸,口感更棒更香更好吃,放涼了依然好吃只是熱量也會多更多,照片中的海苔捲是只沾ㄧ次粉漿的

2015/07/03 發表 6,469 瀏覽
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