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Monaca
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韓式炸冬粉海苔捲당면김말이튀김

韓式炸冬粉海苔捲당면김말이튀김

描述

酥炸後的海苔混著微炒過的冬粉滋味還頗不賴的
再沾著醬油或洋蔥醋醬油食用,口感味覺就更豐富了
炸冬粉海苔捲是韓國路邊攤很常見的小吃之ㄧ
通常都會跟辣炒年糕一起賣
所以韓國人也很喜歡沾著辣炒年糕的辣醬一起吃
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

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食材

步驟

  • 冬粉先泡水

    冬粉先泡水

  • 海苔ㄧ張剪成四等分

    海苔ㄧ張剪成四等分

  • 所有蔬菜切適當大小

    所有蔬菜切適當大小

  • 冬粉煮個3分鐘左右撈出用冷水沖過

  • 熱鍋下香油炒洋蔥跟紅蘿蔔至微軟加入冬粉、醬油、鹽混炒至冬粉入味

    熱鍋下香油炒洋蔥紅蘿蔔至微軟加入冬粉、醬油、鹽混炒至冬粉入味

  • 酥炸粉加冰開水調成粉漿

    酥炸粉加冰開水調成粉漿

  • 取適量冬粉鋪在海苔上捲成一捲

    取適量冬粉鋪在海苔上捲成一捲

  • 最後可用湯匙沾些粉漿黏住

    最後可用湯匙沾些粉漿黏住

  • 全部捲好後

    全部捲好後

  • 入油鍋炸

    入油鍋炸

  • 炸至微金黃即可

    炸至微金黃即可

  • 可沾醬油或者洋蔥醋醬油(醬油:果醋:糖=2:1:1,再加些洋蔥末)一起食用

    可沾醬油或者洋蔥醋醬油(醬油:果醋:糖=2:1:1,再加些洋蔥末)一起食用

小撇步

小叮嚀:
1.想要更酥脆的口感可以先微炸ㄧ會,讓海苔捲定型後再取出沾ㄧ次粉漿再炸,口感更棒更香更好吃,放涼了依然好吃只是熱量也會多更多,照片中的海苔捲是只沾ㄧ次粉漿的

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Monaca 332 食譜 4,136 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

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