韓式炸冬粉海苔捲당면김말이튀김

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酥炸後的海苔混著微炒過的冬粉滋味還頗不賴的
再沾著醬油或洋蔥醋醬油食用,口感味覺就更豐富了
炸冬粉海苔捲是韓國路邊攤很常見的小吃之ㄧ
通常都會跟辣炒年糕一起賣
所以韓國人也很喜歡沾著辣炒年糕的辣醬一起吃
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

食材

韓國冬粉 70g
洋蔥絲 1/2顆(90g)
紅蘿蔔絲 1/4條(60g)
海苔 3張
酥炸粉 1米杯(60g)
冰開水 1米杯(160g)
醬油 1大匙(15g)
香油 1小匙(5g)
1/3小匙
  • 1冬粉先泡水
  • 2海苔ㄧ張剪成四等分
  • 3所有蔬菜切適當大小
  • 4冬粉煮個3分鐘左右撈出用冷水沖過
  • 5熱鍋下香油炒洋蔥跟紅蘿蔔至微軟加入冬粉、醬油、鹽混炒至冬粉入味
  • 6酥炸粉加冰開水調成粉漿
  • 7取適量冬粉鋪在海苔上捲成一捲
  • 8最後可用湯匙沾些粉漿黏住
  • 9全部捲好後
  • 10入油鍋炸
  • 11炸至微金黃即可
  • 12可沾醬油或者洋蔥醋醬油(醬油:果醋:糖=2:1:1,再加些洋蔥末)一起食用
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小撇步

小叮嚀:
1.想要更酥脆的口感可以先微炸ㄧ會,讓海苔捲定型後再取出沾ㄧ次粉漿再炸,口感更棒更香更好吃,放涼了依然好吃只是熱量也會多更多,照片中的海苔捲是只沾ㄧ次粉漿的

2015/07/03 發表 4,973 瀏覽

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