年菜-蘋果蝦鬆【HOLA幸福食堂】


LaLa(日常裡。小確幸)
135 食譜 1.8 萬 粉絲
限12字

歲歲平安

蝦仁剁的碎碎、配上蘋果丁,取其諧音,將這道菜取名為『歲歲平安』。

一般蝦鬆常見的吃法是使用美生菜配油條,這次則試著換成紅色吉康菜與香酥吻仔魚。過年宴客端上這道菜,不但應景討喜,更增添幾分精緻吶

更多餐桌提案,歡迎來LaLa的『日常裡。小確幸』找靈感 ☞https://goo.gl/b7o0NY

食材

半顆
10尾
6支
20g
1株
3大匙
醃料
1匙
1小匙
少許
少許
  • 吉康菜一片一片剝下,洗淨後瀝乾水分備用。蘋果洗淨,不削皮切小丁後,泡鹽水(飲用水加鹽)防氧化變黑

    吉康菜一片一片剝下,洗淨後瀝乾水分備用。蘋果洗淨,不削皮切小丁後,泡鹽水(飲用水加鹽)防氧化變黑

  • 蘆筍洗淨後切小丁

    蘆筍洗淨後切小丁

  • 蝦子去殼去腸泥後,剁碎,加入醃料,略醃15分鐘

    蝦子去殼去腸泥後,剁碎,加入醃料,略醃15分鐘

  • 起一油鍋,加入3大匙油,鍋熱加入吻仔魚

    起一油鍋,加入3大匙油,鍋熱加入吻仔魚

  • 煎(炸)至吻仔魚變金黃色後,平鋪在廚房紙巾上吸油備用

    煎(炸)至吻仔魚變金黃色後,平鋪在廚房紙巾上吸油備用

  • 接著炒蝦仁丁、蘆筍,不斷翻炒至蝦仁變紅色即可起鍋

    接著炒蝦仁丁、蘆筍,不斷翻炒至蝦仁變紅色即可起鍋

  • 最後將泡過鹽水的蘋果丁瀝乾水分,與步驟六的蝦仁丁,一起放在吉康菜上,再撒上香酥吻仔魚,完成

    最後將泡過鹽水的蘋果丁瀝乾水分,與步驟六的蝦仁丁,一起放在吉康菜上,再撒上香酥吻仔魚,完成

小撇步

用心為家人烹調年菜美味,為新年料理健康開運
HOLA餐具鍋具全數通過SGS 安全檢測,讓你安心過好年

2015/1/8~2/25 單筆滿3800送300折價券
年節商品推薦 http://www.hola.com.tw/edm/150108_CNY
HOLA幸福食堂https://icook.tw/users/hola_taiwan/favorites

1.8 萬 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
LaLa(日常裡。小確幸)
135 食譜 1.8 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒