家常宴客菜 - 蘋果蝦鬆


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以前辦桌常吃到蝦鬆,搭配爽口的生菜,一口一口卡滋卡滋的好滋味。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
蝦仁
適量
冷凍三色蔬菜
適量
蘋果
1顆
油條
1條
白胡椒粉
少許
少許
蘿美生菜
幾片
芹菜
1-2根
米酒
一點
  • 1
    芹菜切末,蘋果和蝦仁切丁,油條放烤箱熱一下烤酥一點。蝦仁用一點點米酒和白胡椒粉稍微抓一下。蘋果丁切好後放入鹽水泡一下,避免氧化。
  • 2
    熱油鍋,先放冷凍三色蔬菜邊炒當解凍。
  • 3
    放蝦仁一起炒,但不要炒太久,再放芹菜末,並加一點鹽及胡椒做調味。避免蝦仁炒太老。蝦仁熟後關火,放入蘋果丁,用餘熱拌炒。
  • 4
    炒好後呈起,把切碎的油條撒在菜上。生菜可切絲或一整片在旁邊做搭配
2016/11/01 發表 7,139 瀏覽
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