香菇肉絲蝦米蒸飯

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香菇肉絲蝦米蒸飯

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香氣四溢的美味蒸飯,小朋友忍不住都可以多吃幾碗~

食材

白米 3杯

乾香菇 6朵

小蝦米 1/3碗

肉絲 1/3碗

薑片適量

油蔥酥適量

麻油一大匙

白胡椒適量

醬油膏兩大匙

1白米洗乾淨瀝乾備用
2乾香菇洗乾淨泡軟切絲,泡香菇的水不要倒掉備用
3小蝦米洗乾淨泡水後備用
4熱鍋後,倒入麻油依序將薑片,油蔥酥,小蝦米,香菇,肉絲爆香,放入洗淨瀝乾的米拌炒,加入醬油膏,白胡椒粉炒到米上色(如果覺得不夠鹹,可以自己斟酌再加些醬油膏)
5移置電鍋,內鍋加入泡香菇的水及白開水約在刻度4的位置,(本來米量是3杯,加上所有材料後,我用壓力鍋煮,水加到刻度4,Q度剛好)

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2015/01/06 發表

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