Mimi♥沙朗牛排+祕方醬料【鮮食家】

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牛排讓人讚嘆的精彩部分就是美好的油花,來自紐西蘭純淨環境的牛排,經得起細心品嚐,只要四分鐘就煎出恰好的七分熟,難以相信的美味就這麼簡單。

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

玫瑰廚房-紐西蘭沙朗牛排 2片
橄欖油 2大匙
1/2小匙
黑胡椒 1/2小匙
馬鈴薯 2顆
花椰菜 1顆
玉米筍 1盒
迷迭香奶油
無鹽奶油 50g
新鮮迷迭香 2束
大蒜 2瓣
1/2小匙
  • 1將馬鈴薯切丁,水煮15分鐘取出。
  • 2花椰菜及玉米筍切好,水煮2分鐘取出。
  • 3新鮮迷迭香切碎,切蒜末。如果沒有新鮮迷迭香,也可使用乾燥迷迭香。
  • 4將冷凍的紐西蘭沙朗牛排解凍至室溫。
  • 5兩面抹上橄欖油、鹽、黑胡椒。
  • 6烙痕鐵鍋中火熱鍋2分鐘,將牛排放入,1分鐘後翻面。
  • 7兩面都煎1分鐘後,再翻面90度角烙出格紋,煎1分鐘。
  • 8第二面格紋煎1分鐘後即起鍋,兩面各2次共4分鐘。厚度約1公分的牛排煎4分鐘約為七分熟。如果是約3公分的牛排需要8分鐘做到七分熟。
  • 9迷迭香奶油:將奶油、蒜末、迷迭香末、鹽放入醬料鍋中,融化攪勻後即可使用。
  • 10牛排擺盤後,盛入馬鈴薯及蔬菜,將迷迭香奶油淋上牛排、馬鈴薯、蔬菜,即可上桌。
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2015/01/08 發表 1.6 萬 瀏覽

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