快速完成~美味牛肉燴飯、牛肉麵

2016/12/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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大家都愛的紅燒牛肉麵,牛肉燴飯其實是功夫菜,但~不是大㕑又沒有多餘的時間長時間熬煮,就試試這個簡易又好吃的做法吧~

食材 (4 人份 45 分鐘

沙朗牛排 一大塊
洋葱 一顆
胡蘿蔔 1~2根
調味料
醬油 少許
蕃茄醬 少許
豆辦醬 少許
砂糖 少許
  • 1 備料:如圖中的材料備好
  • 2 牛肉切條,可以抓一點玉米粉,也可以不用
  • 3 洋葱切絲,胡蘿蔔切塊
  • 4 起油鍋,炒香炒軟洋葱成微微金黃色
  • 5 加入調味料翻炒一下
  • 6 再加入牛肉條翻炒到牛肉條四面都熟了
  • 7 加入水和胡蘿蔔煮滾
  • 8 煮滾時因為肉的蛋白質產生的泡泡渣渣一定要撈掉哦~這會影響料理的口感
  • 9 處理好泡泡渣渣後,蓋上鍋蓋中小火悶煮15-20分鐘就可以囉~
  • 10 完成後可以直接煮麵條做牛肉湯麵,也可以勾芡變成牛肉燴飯唷~這是我處理過最簡單的紅燒牛肉方式
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小撇步

牛肉解凍:如果牛肉在冷凍庫,切記要料理前一天放冷藏慢慢解凍,如果當天直接常溫解凍會因為解凍速度太快,牛肉中的血水會流失太多,肉就不甜囉~

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