快速完成～美味牛肉燴飯、牛肉麵
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大家都愛的紅燒牛肉麵，牛肉燴飯其實是功夫菜，但～不是大㕑又沒有多餘的時間長時間熬煮，就試試這個簡易又好吃的做法吧～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
沙朗牛排
一大塊
洋葱
一顆
胡蘿蔔
1~2根
調味料
醬油
少許
蕃茄醬
少許
豆辦醬
少許
砂糖
少許
調味鹽，蔬菜味精
少許
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1備料：如圖中的材料備好 -
2牛肉切條，可以抓一點玉米粉，也可以不用
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3洋葱切絲，胡蘿蔔切塊
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4起油鍋，炒香炒軟洋葱成微微金黃色
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5加入調味料翻炒一下
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6再加入牛肉條翻炒到牛肉條四面都熟了
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7加入水和胡蘿蔔煮滾
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8煮滾時因為肉的蛋白質產生的泡泡渣渣一定要撈掉哦～這會影響料理的口感
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9處理好泡泡渣渣後，蓋上鍋蓋中小火悶煮15-20分鐘就可以囉～
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10完成後可以直接煮麵條做牛肉湯麵，也可以勾芡變成牛肉燴飯唷～這是我處理過最簡單的紅燒牛肉方式
小撇步
牛肉解凍：如果牛肉在冷凍庫，切記要料理前一天放冷藏慢慢解凍，如果當天直接常溫解凍會因為解凍速度太快，牛肉中的血水會流失太多，肉就不甜囉～