紹興蒜苗紅燒肉
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家裡很少出現肥豬肉的主因是和平哥不吃肥肉!! 讓其他家庭成員(我及兩小)只能望梅止渴..
但又想推薦這罐有機黑豆醬油讓大家知道~所以挑選了肥肉較少的胛心肉來做紅燒肉料理..因這是市面上唯一一瓶完全使用台灣原生種黑豆的有機的黑豆醬油,農民以一期稻米,一期黑豆輪種的方式..堅持不灑農藥的有機栽植 讓人感受到真誠的心意!!
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
-
1買胛心肉時就請肉攤代切成適當大小, 青蔥切長段, 辣椒 蒜苗切小段~ -
2冷鍋倒入豬油轉中火爆香薑片後放入胛心肉, 拌炒到外皮略帶焦黃~
-
3加入調味料,青蔥,辣椒至煮滾3-5分, 即可蓋上鍋蓋轉小火燜煮25-30分(期間記得去翻炒2-3次).. 自然釀造過程不添加防腐劑 所以黑豆醬油的量也不需太多唷!
-
4待收汁後放入蒜苗拌炒數下就完成囉!
小撇步
台灣原生種有機黑豆醬油~綠芽市集網站連結: http://www.newopen.com.tw
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