醉雞/醉鴨米血/醉鴨血

306 留言 0
5 人跟著做 Thumb 68589c08da3fe147 Picture?width=80&height=80

二少爺愛吃美食,在親友中頗為知名
每次外食吃到喜歡的,奇巧的
回來就會對阿娘敍述,再則!
請阿娘"複製"~
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/117363785

食材

雞腿 1支
紹興酒 1/2瓶
1/2瓶
鴨米血 1塊
鴨血 1塊
醉雞中藥材 1包
酌量
香菜 酌量
酌量
  • 1雞腿去除小骨頭後攤平抹上塩
  • 2鋁萡紙捲起
  • 3微微滾水中泡煮約30分鐘
  • 4泡冷水,冷卻成形後撕開鋁萡紙,取出雞腿
  • 5浸泡料:紹興酒1:水1加入藥材, 雞腿浸泡冰存入味
  • 6雞腿取出後的浸泡料可以再泡鴨米血、鴨血
  • 7食用前先蒸、薑絲辣椒絲、香菜佐味
  • 8食用前先蒸
贊助
2015/01/02 發表 7,820 瀏覽

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣