Chuan-Nu Lien 684 食譜 821 粉絲 追蹤 醉雞/醉鴨米血/醉鴨血 描述 二少爺愛吃美食,在親友中頗為知名 每次外食吃到喜歡的,奇巧的 回來就會對阿娘敍述,再則! 請阿娘"複製"~ 部落格: http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/117363785 329 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿 1支 紹興酒 1/2瓶 水 1/2瓶 鴨米血 1塊 鴨血 1塊 醉雞中藥材 1包 薑 酌量 香菜 酌量 蔥 酌量 步驟 雞腿去除小骨頭後攤平抹上塩 鋁萡紙捲起 微微滾水中泡煮約30分鐘 泡冷水,冷卻成形後撕開鋁萡紙,取出雞腿 浸泡料:紹興酒1:水1加入藥材, 雞腿浸泡冰存入味 雞腿取出後的浸泡料可以再泡鴨米血、鴨血 食用前先蒸、薑絲辣椒絲、香菜佐味 食用前先蒸 1.1 萬 瀏覽 2015/01/02 發表