醉雞/醉鴨米血/醉鴨血

293 留言 0
5 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

二少爺愛吃美食,在親友中頗為知名
每次外食吃到喜歡的,奇巧的
回來就會對阿娘敍述,再則!
請阿娘"複製"~
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/117363785

食材

雞腿 1支
紹興酒 1/2瓶
1/2瓶
鴨米血 1塊
鴨血 1塊
醉雞中藥材 1包
酌量
香菜 酌量
酌量
  • 1 雞腿去除小骨頭後攤平抹上塩
  • 2 鋁萡紙捲起
  • 3 微微滾水中泡煮約30分鐘
  • 4 泡冷水,冷卻成形後撕開鋁萡紙,取出雞腿
  • 5 浸泡料:紹興酒1:水1加入藥材, 雞腿浸泡冰存入味
  • 6 雞腿取出後的浸泡料可以再泡鴨米血、鴨血
  • 7 食用前先蒸、薑絲辣椒絲、香菜佐味
  • 8 食用前先蒸
贊助
2015/01/02 發表 7,497 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣