台式酸辣湯 Hsuan 60 食譜 220 粉絲 追蹤 24 說讚 一起做 留言 讚 收藏 時間 20 分鐘 食材 鴨血 ㄧ快 豆腐 ㄧ快 紅蘿蔔 約半條 木耳 適量 蛋 兩顆 蔥 適量 步驟 將鴨血、豆腐、紅蘿蔔、木耳洗淨切細絲 蛋打成蛋花 蔥切末 鴨血我會川燙ㄧ下去雜質約ㄧ分鐘。 起鍋下點油，放入紅蘿蔔木耳炒ㄧ下，鍋邊嗆些醬油，再加適量開水，將鴨血、豆腐放入，加多ㄧ些白胡椒粉、適量鹽、鮮味炒手調味，差不多滾時再加ㄧ點烏醋、白醋、ㄧ點點糖，下蛋花，再用太白粉水勾芡到自己喜歡的濃稠度。 灑上香油、蔥花即可。 小撇步 如過喜歡不要太散的蛋花，將蛋液下後約20秒再拌。 4,968 瀏覽 2021/07/10 發表
