Hsuan 60 食譜 273 粉絲 追蹤 台式酸辣湯 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 鴨血 ㄧ快 豆腐 ㄧ快 紅蘿蔔 約半條 木耳 適量 蛋 兩顆 蔥 適量 步驟 將鴨血、豆腐、紅蘿蔔、木耳洗淨切細絲 蛋打成蛋花 蔥切末 鴨血我會川燙ㄧ下去雜質約ㄧ分鐘。 起鍋下點油,放入紅蘿蔔木耳炒ㄧ下,鍋邊嗆些醬油,再加適量開水,將鴨血、豆腐放入,加多ㄧ些白胡椒粉、適量鹽、鮮味炒手調味,差不多滾時再加ㄧ點烏醋、白醋、ㄧ點點糖,下蛋花,再用太白粉水勾芡到自己喜歡的濃稠度。 灑上香油、蔥花即可。 小撇步 如過喜歡不要太散的蛋花,將蛋液下後約20秒再拌。 7,335 瀏覽 2021/07/10 發表