防疫快速料理~超快速麻辣燙
描述
防疫期間每天待在家工作(WFH: Work From Home) 也要全部自己準備料理三餐, 所以要在忙碌的工作之餘, 還要快速上餐, 午餐的選擇就很重要。所以我就花了這個兩道25分鐘(單獨作其中一道大約15分鐘)可以同時做好的快速麻辣燙還有蛤蠣絲瓜來做為一天的午餐, 低醣又營養。而且在夏日炎炎沒有胃口的時候, 吃點辣味可以比較開胃消暑。
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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半包
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1包
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1包
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1小盒
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1盒
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200-250cc
步驟
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今天的食材全部是在上週日的深夜到全聯採購的, 都已經是很方便準備的食材, 打開之後清洗好就完成備料, 非常的快速方便。
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將蒟蒻卷及鵪鶉蛋打開之後用水清洗兩次以上, 瀝乾後放入鍋中。 再把豬血拿出來, 水份瀝乾, 用刀切成一口大小, 也放入鍋中。白玉豆乾取出之後, 也是沖水後切成小塊, 但是我想要有整塊的口感, 所以就沒有切, 也放入鍋中。
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鍋中倒入麻辣火鍋上湯醬後, 大約再倒入200~250CC的開水, 即可用中火開始煮。
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原則上一開始的時候會像左邊這張照片一樣, 豆腐還白白的, 沒什麼入味。
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等到煮了大概十分鐘左右, 其實顏色就會開始變深, 但其實沒有真正的入味。不過因為我趕著參加下午的線上會議也等不及了, 所以決定先吃一些, 晚上再來吃第二碗, 這樣麻辣上湯醬的味道會比較入味。
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那因為早上剛好有川燙一些黃秋葵剩下, 就隨意地切成細細的小塊搭配著一起吃也很不錯, 或著其實也可以燙一些蔬菜類, 像是高麗菜, 黑木耳等等, 一起搭配麻辣燙一起吃, 清爽又營養。
小撇步
這道料理如果家裡有悶燒鍋或悶燒罐, 適合剛煮好後放入悶燒鍋或悶燒罐4小時左右再吃, 應該很入味。
