百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Greatcake大工程
94 食譜 142 粉絲

煲香菇肉燥[烤箱][省事][懶人]

煲香菇肉燥[烤箱][省事][懶人]

描述

使用新式工具-透明烤盤,使烤箱可以做爆香的程序.

110 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 新式廚房工具-不鏽鋼廚房剪刀,取代刀及砧板.這次用於把香菇剪成香菇丁

    新式廚房工具-不鏽鋼廚房剪刀,取代刀及砧板.這次用於把香菇剪成香菇

  • 香菇及肥絞肉

    香菇及肥絞肉

  • 使用透明烤盤(耐400度的玻璃保鮮盒).將絞肉及香菇丁混合,加上淡色醬油.厚度要在2cm以內.一般而言,做肉燥要用熱鍋炒過香菇,絞肉再加醬油滷.透明烤盤讓發熱器的熱能直接輻射到食材上,做出約5成的爆香功效.

    使用透明烤盤(耐400度的玻璃保鮮盒).將絞肉及香菇丁混合,加上淡色醬油.厚度要在2cm以內.一般而言,做肉燥要用熱鍋炒過香菇,絞肉再加醬油滷.透明烤盤讓發熱器的熱能直接輻射到食材上,做出約5成的爆香功效.

  • 下火,烤箱最大出力250度,10分鐘,做爆香程序,使絞肉出油煎香菇.並使香菇出水.之後再下火200度10分鐘.做滷的程序.

    下火,烤箱最大出力250度,10分鐘,做爆香程序,使絞肉出油煎香菇.並使香菇出水.之後再下火200度10分鐘.做滷的程序.

  • 香菇肉燥完成了.可以用於拌飯拌麵.

    香菇肉燥完成了.可以用於拌飯拌麵.

小撇步

透明烤盤(耐400度的玻璃保鮮盒),讓發熱器的熱能直接輻射到食材上,超過100度的加熱,做出約5成的爆香功效.

淡色醬油不含焦糖色素,較適合用於烤炙的料理

4,445 瀏覽
avatar
Greatcake大工程 94 食譜 142 粉絲

(1)思考用大烤箱及電鍋增加生活幸福指數 (2)研究使用新式設備,做自動化的料理. (3)思考如何廚房用十年也不用洗. (4)複雜手續工法的不是我的菜.

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 娃娃菜 家常菜 雞肉 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 炒飯 杏鮑菇 地瓜 麻婆豆腐 竹筍 義大利麵 高麗菜飯 番茄炒蛋 鮭魚 雞胸肉 糖葫蘆 滷肉 湯麵 糖醋排骨 馬鈴薯 豆腐 瓜仔肉 小黃瓜 蒸蛋 台式泡菜 玉米濃湯 酸辣湯 香菇雞湯 三杯雞 涼拌小黃瓜 炒麵 菠菜 排骨 南瓜 早餐 花椰菜 餅乾 金針菇 四季豆 茄子 高麗菜 雞湯 櫛瓜 粽子 番茄 低脂高蛋白 白菜滷 打拋豬