煲香菇肉燥[烤箱][省事][懶人]

Greatcake大工程
80 食譜 87 粉絲

使用新式工具-透明烤盤,使烤箱可以做爆香的程序.

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

  • 新式廚房工具-不鏽鋼廚房剪刀,取代刀及砧板.這次用於把香菇剪成香菇丁

    新式廚房工具-不鏽鋼廚房剪刀,取代刀及砧板.這次用於把香菇剪成香菇丁

  • 香菇及肥絞肉

    香菇及肥絞肉

  • 使用透明烤盤(耐400度的玻璃保鮮盒).將絞肉及香菇丁混合,加上淡色醬油.厚度要在2cm以內.一般而言,做肉燥要用熱鍋炒過香菇,絞肉再加醬油滷.透明烤盤讓發熱器的熱能直接輻射到食材上,做出約5成的爆香功效.

    使用透明烤盤(耐400度的玻璃保鮮盒).將絞肉及香菇丁混合,加上淡色醬油.厚度要在2cm以內.一般而言,做肉燥要用熱鍋炒過香菇,絞肉再加醬油滷.透明烤盤讓發熱器的熱能直接輻射到食材上,做出約5成的爆香功效.

  • 下火,烤箱最大出力250度,10分鐘,做爆香程序,使絞肉出油煎香菇.並使香菇出水.之後再下火200度10分鐘.做滷的程序.

    下火,烤箱最大出力250度,10分鐘,做爆香程序,使絞肉出油煎香菇.並使香菇出水.之後再下火200度10分鐘.做滷的程序.

  • 香菇肉燥完成了.可以用於拌飯拌麵.

    香菇肉燥完成了.可以用於拌飯拌麵.

小撇步

透明烤盤(耐400度的玻璃保鮮盒),讓發熱器的熱能直接輻射到食材上,超過100度的加熱,做出約5成的爆香功效.

淡色醬油不含焦糖色素,較適合用於烤炙的料理

3,579 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Greatcake大工程
80 食譜 87 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅燒牛肉 麻油雞 糖醋魚 梅干扣肉 米餅 滴雞精 砂鍋魚頭 東坡肉 紅燒肉 紅豆湯 紅燒獅子頭 蝦子 糖醋排骨 梅子酒 桂圓紅棗茶 蒜頭雞 部隊鍋 滷味 壽喜燒 米糕 鮭魚 鳳梨蝦球 植物肉 脆皮燒肉 鹽水雞 回鍋肉 櫻花蝦 潤餅 泡菜鍋 牛排 鱸魚 滷豬腳 蒜頭雞湯 石斑魚 新豬肉 燉牛肉 蘿蔔糕 香菇雞湯 薑母鴨 水餃 發糕 雞胸肉 鴨賞 鳳梨 雪q餅 刈包 豬腳 羊肉爐 新餐肉 馬鈴薯燉肉