煲香菇肉燥[烤箱][省事][懶人] 使用新式工具-透明烤盤,使烤箱可以做爆香的程序.

煲香菇肉燥[烤箱][省事][懶人]


Greatcake大工程
61 食譜 66 粉絲
收藏 109 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

使用新式工具-透明烤盤,使烤箱可以做爆香的程序.

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    新式廚房工具-不鏽鋼廚房剪刀,取代刀及砧板.這次用於把香菇剪成香菇丁
  • 2
    香菇及肥絞肉
  • 3
    使用透明烤盤(耐400度的玻璃保鮮盒).將絞肉及香菇丁混合,加上淡色醬油.厚度要在2cm以內.一般而言,做肉燥要用熱鍋炒過香菇,絞肉再加醬油滷.透明烤盤讓發熱器的熱能直接輻射到食材上,做出約5成的爆香功效.
  • 4
    下火,烤箱最大出力250度,10分鐘,做爆香程序,使絞肉出油煎香菇.並使香菇出水.之後再下火200度10分鐘.做滷的程序.
  • 5
    香菇肉燥完成了.可以用於拌飯拌麵.
小撇步

透明烤盤(耐400度的玻璃保鮮盒),讓發熱器的熱能直接輻射到食材上,超過100度的加熱,做出約5成的爆香功效.

淡色醬油不含焦糖色素,較適合用於烤炙的料理

2015/01/02 發表 3,447 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Greatcake大工程
61 食譜 66 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

洛神花披薩史雲生雞湯牛肉麵泡麵素食WMF快力鍋臭豆腐蛋捲便當秋葵早午餐馬卡龍舒肥機水果蜂蜜滷味奇異果鳳梨芋頭奇亞籽棉花糖鑄鐵鍋拉麵涼拌小黃瓜水波爐獅王洗碗精火龍果檸檬減肥餐Bosch廚師機壽喜燒微波爐鳳梨酥壽司3M真空保鮮盒燒肉紅豆土豆冰淇淋南瓜濃湯枸杞普格義大利麵醬芒果鮑魚芭樂百香果飛利浦IH電子鍋迷迭香虎牌電子鍋