有心食譜:香煎法式里肌排

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簡單烤製料理!

食材

法式里肌排 250g
白酒 20毫升
奶油 20毫升
馬鈴薯 150克
牛奶 60毫升
適量
白胡椒粉 適量
  • 1 將法式里肌排用白酒、鹽、白胡椒醃漬。
  • 2 熱鍋,用奶油將豬排大火兩面煎上色,再放入180℃預熱之烤箱,烤8分鐘。
  • 3 馬鈴薯去皮後入水煮到熟透,取出瀝乾水份,並放入碗內,用搗泥器把馬鈴薯搗成泥,搗碎過程中加入牛奶,最後加入適量鹽及白胡椒粉調味。
  • 4 將馬鈴薯泥及豬排擺盤,香煎法式里肌排即可上桌。
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2014/12/31 發表 5,613 瀏覽

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