有心食譜：香煎法式里肌排
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1將法式里肌排用白酒、鹽、白胡椒醃漬。 -
2熱鍋，用奶油將豬排大火兩面煎上色，再放入180℃預熱之烤箱，烤8分鐘。
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3馬鈴薯去皮後入水煮到熟透，取出瀝乾水份，並放入碗內，用搗泥器把馬鈴薯搗成泥，搗碎過程中加入牛奶，最後加入適量鹽及白胡椒粉調味。
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4將馬鈴薯泥及豬排擺盤，香煎法式里肌排即可上桌。
小撇步
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