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Irene的美西灶腳
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三杯中卷

三杯中卷

描述

一大包花枝,煮熟捲曲後竟然只剩一點點,只好在砂鍋下鋪上川燙過的花椰菜,增加份量,沒想到這是一個妙招,因為花椰菜也充分吸收三杯醬汁,和三杯系列是非常好的組合!

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 以花刀片花枝

  • 起一鍋水煮滾並川燙花枝,花枝捲曲後撈起

  • 另起一鍋爆香辣椒頭,並加入兩匙醬油與米酒,一匙糖,少許水,充分攪拌後,下花枝拌炒煮至收汁

  • 川燙花椰菜,熟後鋪在已經熱好的砂鍋中,然後倒入已充分吸收醬汁的花汁與其餘醬汁。

  • 鋪上九層塔並蓋上砂鍋蓋,悶一下後從鍋邊倒幾滴醋讓其流入砂鍋中。完成

    鋪上九層塔並蓋上砂鍋蓋,悶一下後從鍋邊倒幾滴醋讓其流入砂鍋中。完成

小撇步

中卷若以花刀處理切片,捲曲起來可以吸附更多湯汁!
花刀做法可搜尋youtube~

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Irene的美西灶腳 137 食譜 4,054 粉絲

生活中的感動與分享,往往可以從食物開始,透過煮食的過程發現自己,也牽起與他人的緊緊聯繫。 我的facebook粉絲頁,分享我的煮食以及散步生活 https://www.facebook.com/ireneinlosangeles

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