關東煮 & 關東煮沾醬
描述
天氣冷颼颼，來碗熱騰騰的關東煮，淋上特調味噌沾醬，搭配清爽甘甜湯頭，讓人心頭暖呼呼 ！
食材
步驟
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【關東煮沾醬】將所有材料放入鍋中，以中小火煮滾即可，邊煮邊用打蛋器攪拌均勻，避免燒焦。
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白蘿蔔削掉約0.2-0.3公分厚度的皮較好入味，再切成厚圓片，加入蓋過蘿蔔的水，用電鍋以外鍋1.5杯水烹煮好取出瀝乾備用。
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分別處理好其它食材（我習慣將食材用竹籤串好放入鍋中煮，食用時再取下放盤中），將火鍋料類、魚漿類、甜不辣類等汆燙後撈出備用，如此湯頭較清爽，不易混濁。
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將【高湯材料】煮滾試味道，先放入蘿蔔、䈮篛、水煮蛋、杏鮑菇等不易入味或不易煮爛的食材煮約20分鐘，再放入其它易熟的食材烹煮至熟即可。
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快！快！快！趕快來享用囉 ！
小撇步
*昆布柴魚高湯請參考這裏：https://icook.tw/recipes/94971
*食材不限，請使用自己喜歡的關東煮食材。
徐逸耘
Sabrina Liu
陳玉真
