日式番茄冷麵
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冰箱內剩下的半邊番茄跟洋蔥做成夏天的味道，不油不膩。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
牛番茄
半邊
洋蔥
半邊
薄口醬油
1匙半
高湯
2大匙
關東細麵
一把
鹽
1小匙
-
1先把洋蔥切丁泡在水裡約半小時去掉辣味
-
2把番茄切成自已想要的大小，加入薄口醬油、加入高湯、再加兩匙開水，再把泡好的洋蔥拌入
-
3準備一鍋水煮開加入一小匙鹽巴，然後準備冷開水在一旁，細麵煮約4、5分就會熟，再把細麵撈起泡冷開水增加麵的Q度跟預防沾黏
-
4把細麵撈起，再把醬汁淋在麵裡（依照個人喜好淋上多少醬汁）
小撇步
高湯作法：煮一鍋水，加入昆布，再加入柴魚，然後把昆布柴魚瀝乾淨，剩下的就是高湯。
不用的話可以把高湯冷凍起來，需要時再拿出使用