Sweet 曼蒂~蛋黃醬(沙拉醬)

曼蒂
27 食譜 62 粉絲

描述

自製蛋黃醬可抺於三明治、漢堡或做成蔬菜沙拉或馬鈴薯沙拉等,都很好吃哦!

食材

2顆
40ml
4ml
180-200cc
20ml

步驟

  • 準備好材料, 請用電動攪拌器攪拌才能成功

    準備好材料, 請用電動攪拌器攪拌才能成功

  • 請先將蛋黃用打電動攪拌器高速打至成較白,體積也稍為變大狀

    請先將蛋黃用打電動攪拌器高速打至成較白,體積也稍為變大狀

  • 將糖和塩慢慢加入,繼續攪拌

    將糖和塩慢慢加入,繼續攪拌

  • 再加入一大匙油攪拌成濃稠狀,加入檸檬汁, 這時醬汁會變白,繼續分次加入油攪拌,直到油用完為止

    再加入一大匙油攪拌成濃稠狀,加入檸檬汁, 這時醬汁會變白,繼續分次加入油攪拌,直到油用完為止

小撇步

*植物油請勿用橄欖油、花生油或麻油,味道會太重不太適合*

*請勿用不锈鋼製攪拌盆,檸檬汁會產生氧化,造成沙拉醬變黑*

*也可自由加入香料或黑胡椒等,增加風味哦!

*現做的沙拉請於1個月內食用完畢哦!*

*玻璃容器請先用煮沸熱水消毒再填裝哦!*

1.1 萬 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
曼蒂
27 食譜 62 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

石斑魚 雪q餅 馬鈴薯燉肉 脆皮燒肉 鳳梨 新餐肉 梅干扣肉 部隊鍋 植物肉 米餅 櫻花蝦 滷味 東坡肉 刈包 鱸魚 蒜頭雞 滴雞精 紅燒牛肉 鮭魚 紅豆湯 回鍋肉 蒜頭雞湯 新豬肉 薑母鴨 米糕 糖醋排骨 壽喜燒 豬腳 滷豬腳 蘿蔔糕 香菇雞湯 泡菜鍋 麻油雞 牛排 糖醋魚 羊肉爐 紅燒獅子頭 鹽水雞 紅燒肉 砂鍋魚頭 燉牛肉 水餃 鴨賞 桂圓紅棗茶 梅子酒 鳳梨蝦球 發糕 雞胸肉 蝦子 潤餅