古早味炒米粉

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偶爾想念媽媽料理的炒米粉,媽媽永遠會加很多料不會加太多餘的調味,吃起來也健康,就學起來了

食材 (4 人份 30 分鐘

米粉 350克(一包)
紅蘿蔔 半條
洋蔥 半顆
乾香菇 6-7朵
3顆
高麗菜 7~8大片葉子
醬油 少許
鹽巴 少許
  • 1 乾香菇鮮泡水,水不要到掉等等可以加入米粉裡;但先炒起來放
  • 2 紅蘿蔔切絲,洋蔥切絲,高麗菜切成小塊炒起來比較有口感,香菇也切片,料都炒好後,一半先起鍋
  • 3 燒一鍋水,將米粉放入,約燙2分鐘,瀝乾乾稍微剪短
  • 4 米粉跟一半的料先炒,倒入泡香菇的水,在倒入剩下的料,半炒均勻,如果太乾的話,可以不時加水,如果要吃鹹一點可在加醬油
  • 5 炒到收汁後,就可乘盤,在灑一些蔥花完成
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2014/12/30 發表 3,056 瀏覽

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