古早味炒米粉
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偶爾想念媽媽料理的炒米粉，媽媽永遠會加很多料不會加太多餘的調味，吃起來也健康，就學起來了
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
米粉
350克(一包)
紅蘿蔔
半條
洋蔥
半顆
乾香菇
6-7朵
蛋
3顆
高麗菜
7~8大片葉子
醬油
少許
鹽巴
少許
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1乾香菇鮮泡水，水不要到掉等等可以加入米粉裡；但先炒起來放
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2紅蘿蔔切絲，洋蔥切絲，高麗菜切成小塊炒起來比較有口感，香菇也切片，料都炒好後，一半先起鍋 -
3燒一鍋水，將米粉放入，約燙２分鐘，瀝乾乾稍微剪短
-
4米粉跟一半的料先炒，倒入泡香菇的水，在倒入剩下的料，半炒均勻，如果太乾的話，可以不時加水，如果要吃鹹一點可在加醬油
-
5炒到收汁後，就可乘盤，在灑一些蔥花完成
