辣炒牛肉末。by克莉絲塔

2014/12/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

牛絞肉 半斤
2根
蒜苗 1根
辣椒 1-2根
蒜頭 2-3個
1小塊
豆豉 少許
醬油 1-1.5大匙
1茶匙
胡椒粉 少許
辣豆瓣醬 1-2大匙
(醃料)米酒、醬油、糖 少許
  • 1 牛絞肉:用醃料抓醃15分鐘。 蔥、蒜苗、辣椒、蒜頭、薑皆切末備用。 豆豉:洗淨後泡點開水備用。 註:蔥/蒜白、綠分開。
  • 2 熱油鍋,將辛香料(蔥白、蒜苗、蒜末、辣椒及薑末)下鍋爆香。接著加入牛絞肉並撥鬆。 絞肉開始反白色後,先加一大匙辣豆瓣醬炒香,再加入所有的調味料及豆豉。
  • 3 最後要起鍋前加進蔥/蒜綠,拌炒均勻後即可盛盤。 不論是拌飯或和麵都很不錯喔!
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