克莉絲塔有空才下廚 63 食譜 349 粉絲 追蹤 辣炒牛肉末。by克莉絲塔 #家常食材 #牛肉 378 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛絞肉 半斤 蔥 2根 蒜苗 1根 辣椒 1-2根 蒜頭 2-3個 薑 1小塊 豆豉 少許 醬油 1-1.5大匙 糖 1茶匙 胡椒粉 少許 辣豆瓣醬 1-2大匙 (醃料)米酒、醬油、糖 少許 步驟 牛絞肉:用醃料抓醃15分鐘。 蔥、蒜苗、辣椒、蒜頭、薑皆切末備用。 豆豉:洗淨後泡點開水備用。 註:蔥/蒜白、綠分開。 熱油鍋,將辛香料(蔥白、蒜苗、蒜末、辣椒及薑末)下鍋爆香。接著加入牛絞肉並撥鬆。 絞肉開始反白色後,先加一大匙辣豆瓣醬炒香,再加入所有的調味料及豆豉。 最後要起鍋前加進蔥/蒜綠,拌炒均勻後即可盛盤。 不論是拌飯或和麵都很不錯喔! 1.8 萬 瀏覽 2014/12/29 發表