阿基師版~簡易橙汁排骨~【鮮食家好食材】
食材
排骨丁
450G
柳丁
3顆
檸檬
1顆
醃料
全蛋
1/2顆
柳丁汁
1/2顆
太白粉
1匙
玉米粉
1匙
鹽
1/2小匙
糖
1/2小匙
醬汁
柳丁汁
2 又1/2顆
檸檬汁
1顆
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1 食材 -
2 排骨丁洗淨瀝乾水份~加入全蛋液 1/2顆~柳丁汁 2大匙~鹽 1/2小匙~糖 1/2小匙~太白粉 1匙~玉米粉1匙~全部拌勻~
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3 柳丁二顆半和檸檬一顆榨成汁拌勻
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4 起 140度油鍋第一次油炸排骨丁~慢慢的炸熟撈起放涼~再起 180度油鍋第二次炸過撈起~
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5 用一大匙的砂糖小火炒至融化~
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6 加入柳丁和檸檬汁~煮滾~
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7 加入炸好的排骨~翻炒讓排骨均勻的裹上果汁~即可~
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8 沒有加醬油~很神奇的上色耶~用一些柳丁絲裝飾一下~味道也很好~柳丁和檸檬汁加上糖的絕妙組合~超讚~
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