阿基師版~簡易橙汁排骨~【鮮食家好食材】


跟著阿基師做出來的橙汁排骨~超神奇的好吃~一定要試試~端出來的年菜絕對秒殺~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
排骨丁
450G
柳丁
3顆
檸檬
1顆
醃料
全蛋
1/2顆
柳丁汁
1/2顆
太白粉
1匙
玉米粉
1匙
1/2小匙
1/2小匙
醬汁
柳丁汁
2 又1/2顆
檸檬汁
1顆
  • 1
    食材
  • 2
    排骨丁洗淨瀝乾水份~加入全蛋液 1/2顆~柳丁汁 2大匙~鹽 1/2小匙~糖 1/2小匙~太白粉 1匙~玉米粉1匙~全部拌勻~
  • 3
    柳丁二顆半和檸檬一顆榨成汁拌勻
  • 4
    起 140度油鍋第一次油炸排骨丁~慢慢的炸熟撈起放涼~再起 180度油鍋第二次炸過撈起~
  • 5
    用一大匙的砂糖小火炒至融化~
  • 6
    加入柳丁和檸檬汁~煮滾~
  • 7
    加入炸好的排骨~翻炒讓排骨均勻的裹上果汁~即可~
  • 8
    沒有加醬油~很神奇的上色耶~用一些柳丁絲裝飾一下~味道也很好~柳丁和檸檬汁加上糖的絕妙組合~超讚~
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討論共 4 則

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光炸.....夠軟爛嗎?筋與骨能分離嗎?

a month ago
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我做起來怎麼沒有柳丁味,因為我沒加檸檬的關係嗎?

4 months ago
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太白粉和玉米粉可以用其他粉代替嗎?

6 months ago
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做了…有點無好呷~~

a year ago
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作者回應

是哪個步驟有問題嗎? 我是覺得不錯捏~

a year ago