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大古鑄鐵
261 食譜 742 粉絲

橙汁排骨-不油炸

描述

柳橙入菜酸酸甜甜的開胃好選擇,不同以往「橙汁排骨」的做法,這次料理和大家分享免油炸的,讓大家更能輕鬆料理清爽的主菜,一起在家試試!做為年菜好像也不錯!

19 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 排骨以冷水下鍋汆燙,

    排骨以冷水下鍋汆燙,

  • 中火煮至沸騰後,撈起洗淨備用。

    中火煮至沸騰後,撈起洗淨備用。

  • 中火熱鍋轉小火,倒油放入排骨,

    中火熱鍋轉小火,倒油放入排骨,

  • 煎香

    煎香

  • 再倒入冰糖,期間不需攪拌。待冰糖邊緣呈金黃色澤時

    再倒入冰糖,期間不需攪拌。待冰糖邊緣呈金黃色澤時

  • 拌勻排骨加調味料加醬油入色後才加紹興酒和橙汁;(柳丁三顆和檸檬一顆榨成汁拌勻)加入鍋中

    拌勻排骨加調味料加醬油入色後才加紹興酒和橙汁;(柳丁三顆和檸檬一顆榨成汁拌勻)加入鍋中

  • 蓋上鍋蓋燉煮30-60分;(適肉大小決定時間長短)

    蓋上鍋蓋燉煮30-60分;(適肉大小決定時間長短)

  • 待湯汁收乾些..

    待湯汁收乾些..

  • 起鍋撒上白芝麻 柳橙皮屑,就完成了

    起鍋撒上白芝麻 柳橙皮屑,就完成了

小撇步

柳丁蠻甜,冰糖我沒有加多,若你的柳丁比較酸就要調整一下糖的用量。

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大古鑄鐵 261 食譜 742 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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