橙汁排骨
描述
作法簡單/過年桔利/上菜漂釀
🍊酸甜開胃又黃金閃閃年味十足的一道家常料理🍊
步驟
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先打顆蛋在碗裡 接著加入兩顆柳橙汁 跟蛋液和勻後 淋在生排骨上 排骨撒點鹽跟糖米酒 醃半小時左右 倒一盤樹薯粉均勻裹在排骨上 （蛋液會讓裹粉過程更順利） 倒比炒菜多一點的油 把裹粉排骨全下鍋 炸至白色樹薯粉變鹹酥雞黃時 先乘盤放旁邊
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把鍋裡油倒掉換新的乾淨的油 （用原鍋油 味道會很膩 ） 倒兩匙砂糖跟油炒糖色 再倒入四顆柳丁汁和一顆檸檬汁煮至冒泡 加入剛炸好的排骨拌均 放朵綠葉裝飾就可以漂釀上桌❤️
小撇步
🍋檸檬汁是清爽關鍵不能省
賴慧儒
