橙汁排骨
描述
外皮裹著香甜的澄汁帶著酥脆的口感
這是幸福的滋味♥
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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備好材料
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排骨先用醃料抓至入味
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熱油鍋下排骨炸至7~8分熟，排骨起鍋、油鍋轉小火。 等約2分鐘後，排骨再放入油鍋回炸酥(轉大火)
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另起平底鍋炒糖(小火)慢慢炒約30秒
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倒入炒糖裡均勻的拌至糖融化，糖的甜度依個人喜好可以再增或減少(若是用一般市售的柳橙汁糖可減少一點)
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接著下排骨(轉大火)讓排骨均勻的沾附醬汁，炒至收汁止(這時就會樣拔絲地瓜一樣酥脆的外皮，會牽絲)
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![排骨先用[醃料]抓至入味](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F319706%2F4a7821ffa240b0c6.jpg&width=800)
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