橙汁排骨

收藏 2,037 留言 1
19 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Default avatar Picture?width=80&height=80

外皮裹著香甜的澄汁帶著酥脆的口感
這是幸福的滋味♥

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
醃料
淬釀醬油露
1小匙
玉米粉+地瓜粉
各2大匙
柳丁或柳澄果汁
1顆
糖+鹽
各1茶匙
蛋液
1顆
食材
排骨
100元
裹醬汁
柳丁或柳澄果汁
2顆
檸檬
1顆
8小匙
  • 1
    備好材料
  • 2
    排骨先用醃料抓至入味
  • 3
    熱油鍋下排骨炸至7~8分熟,排骨起鍋、油鍋轉小火。 等約2分鐘後,排骨再放入油鍋回炸酥(轉大火)
  • 4
    另起平底鍋炒糖(小火)慢慢炒約30秒
  • 5
    調好醬汁(柳橙2顆+檸檬1顆)
  • 6
    倒入炒糖裡均勻的拌至糖融化,糖的甜度依個人喜好可以再增或減少(若是用一般市售的柳橙汁糖可減少一點)
  • 7
    接著下排骨(轉大火)讓排骨均勻的沾附醬汁,炒至收汁止(這時就會樣拔絲地瓜一樣酥脆的外皮,會牽絲)
  • 8
    起鍋後灑上少許的柳橙皮屑與熟白芝麻即可,步驟很簡單!就是醃→炸→裹醬汁而已^^
贊助
小撇步

歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 與我一起同樂 ^^
https://www.facebook.com/AasiaYu

2014/05/10 發表 2.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 19 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問 100 元的排骨大概是多少份量呢?

3 months ago