快速糯米麻油雞飯
描述
看著網友們的進補餐，讓我這流浪在他嫏的異客，不經思念起媽媽的補冬料理。
。每次只要煮麻油類的料理，總會聽到媽媽在評論這家麻油香不香。
現在我自己也學煮麻油料理，終於能體會到媽媽的心情，因為煮到不的香麻油時，心情就像煎魚時魚皮破了一樣，一整個心情的挫折感。
譜:httphttp://jojo7993.blogspot.tw/2014/12/blog-post_26.html
步驟
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2.起油鍋倒入適量麻油放入薑片爆炒到乾扁狀
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3.雞肉塊炒到變白色加入米同時調味
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4.放入水和米酒蓋過雞肉塊大火煮滾
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5.熄火先將雞肉和米飯撈到電鍋內鍋
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6.再將湯汁用量米杯量3杯，若湯汁不足3杯時則可用水補足
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7.外鍋放入1杯水，將內鍋移到電鍋中
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8.按下開關，待跳起來後再悶十分鐘
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9.取出電鍋後再加點麻油用飯匙攪拌均勻即可食用 (攪拌時小心燙手)
小撇步
1.雞肉若使用土雞則需先用電鍋蒸煮第一次，因土雞肉質結實不易熟爛，需二次蒸煮手續這樣煮出來的雞肉才軟爛好吃
2.雞肉川燙與不川燙皆可
3.家中有小朋友可不放米酒，改成水來取代
4.喜愛酒氣味道重點的人可自行增加米酒量(米酒增加水量則要減少哦!)
