用電鍋煮麻油雞飯 - 糯米、十穀米


Beth
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冬季裡最適合來一碗暖呼呼的麻油雞飯,加了十穀米增加膳食纖維,就不怕熱量太高啦,而且顏色跟口感也更豐富了。

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
1.5米杯
1.5米杯
4朵
1大塊
2大匙
2米杯
2/3米杯
1小匙
半隻
1大匙
  • 1
    糯米、十穀米分開洗淨後,放在一起,加水蓋過米浸泡30分鐘;乾香菇洗淨泡溫水使變軟
  • 2
    此時,川燙雞肉至雞肉變白色,瀝乾備用
  • 3
    另起一鍋,放入一大匙麻油,冷鍋冷油炒香薑片
  • 4
    加入香菇炒香
  • 5
    加入雞肉
  • 6
    再加入1的米(泡米的水要倒掉)拌勻,加入米酒,1大匙麻油、鹽
  • 7
    將6移至電鍋內鍋,並加入2/3米杯的水與食材拌勻,電鍋外鍋1.5米杯水,按下電鍋至跳起,加入枸杞拌勻,再燜15分鐘即可
小撇步

糯米、十穀米冰在冷凍可以讓米飯快速煮熟

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2015/12/27 發表 4,850 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 葉子
    葉子

    請問麻油兩匙,湯匙大小是??

    Beth
    作者Beth

    2大匙,中式湯勺2匙

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