麻油雞糯米飯【歡慶大同電鍋55週年】
天冷了，來碗香噴噴且滋補的＂麻油雞糯米飯＂吧！
食材
土雞切塊
半隻
老薑
10片
新社農會乾香菇絲
22片
廟口人參雞(枸杞)
1/2t
長糯米
2量米C
調味料~
北斗胡麻油
1T
台鹽高級精鹽
1t
泰山純葵花油
2T
美農米酒
1/2量米C
水
2量米C
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1準備食材~北斗胡麻油、長糯米、泰山純葵花油、美農米酒、廟口人參雞(枸杞)、台鹽高級精鹽、新社農會乾香菇絲、土雞半隻切塊、老薑。 -
2土雞半隻切塊洗淨，新社農會乾香菇絲泡水，老薑去皮切片拍碎，廟口人參雞(枸杞)，長糯米洗淨。
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3土雞半隻切塊，入鍋中1T泰山純葵花油，小火煎至2面呈金黃色，且酥酥的。
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41T泰山純葵花油，小火把拍碎的老薑、泡過水的新社農會乾香菇絲，炒出味道後，再下1T北斗胡麻油，煸至有麻油香味即可。
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5把煎香的雞肉炒勻。
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6把長糯米、1/2C量米美農米酒、1t台鹽高級精鹽、加人參雞(枸杞)、水2量米C，煮至大滾。
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7大同電鍋外鍋2量米C水，把炒香的材料倒入內鍋中。
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8按下大同電鍋烹煮開關，至跳起，1小時後即成。
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9完成囉！！！！！！
小撇步
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