麻油雞糯米飯【歡慶大同電鍋55週年】

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天冷了,來碗香噴噴且滋補的"麻油雞糯米飯"吧!

食材 (3 人份 90 分鐘

土雞切塊 半隻 
老薑 10片
新社農會乾香菇絲 22片
廟口人參雞(枸杞) 1/2t
長糯米 2量米C
調味料~
北斗胡麻油 1T
台鹽高級精鹽 1t
泰山純葵花油 2T
美農米酒 1/2量米C
2量米C
  • 1 準備食材~北斗胡麻油、長糯米、泰山純葵花油、美農米酒、廟口人參雞(枸杞)、台鹽高級精鹽、新社農會乾香菇絲、土雞半隻切塊、老薑。 
  • 2 土雞半隻切塊洗淨,新社農會乾香菇絲泡水,老薑去皮切片拍碎,廟口人參雞(枸杞),長糯米洗淨。
  • 3 土雞半隻切塊,入鍋中1T泰山純葵花油,小火煎至2面呈金黃色,且酥酥的。
  • 4 1T泰山純葵花油,小火把拍碎的老薑、泡過水的新社農會乾香菇絲,炒出味道後,再下1T北斗胡麻油,煸至有麻油香味即可。
  • 5 把煎香的雞肉炒勻。
  • 6 把長糯米、1/2C量米美農米酒、1t台鹽高級精鹽、加人參雞(枸杞)、水2量米C,煮至大滾。
  • 7 大同電鍋外鍋2量米C水,把炒香的材料倒入內鍋中。
  • 8 按下大同電鍋烹煮開關,至跳起,1小時後即成。
  • 9 完成囉!!!!!!
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2015/11/30 發表 1,930 瀏覽

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