免油味噌雞【0廚藝料理】

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食材 (4 人份 30 分鐘

去骨雞腿肉 2支(約470g)
蒜頭 2瓣
辣椒 半根
半根
調味料
味噌 2大匙
米酒 1大匙
半米杯
  • 1 準備食材
  • 2 雞腿肉洗淨切約3~4公分小塊,蒜頭切片或切碎,蔥切花辣椒切細圈,味噌加2大匙份量外的水攪勻
  • 3 鍋熱不用放油以中小火乾煎雞肉
  • 4 雞肉煎到全部變色放入蒜片和辣椒圈略炒一下
  • 5 再倒入調味料蓋上鍋蓋燜煮
  • 6 將雞肉煮至適口的軟度(如果水不夠酌量加水)
  • 7 再灑入蔥花略拌炒一下即可裝盤
  • 8
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2015/03/08 發表 4,715 瀏覽

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