免油味噌雞【0廚藝料理】


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份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
去骨雞腿肉
2支(約470g)
蒜頭
2瓣
辣椒
半根
半根
調味料
味噌
2大匙
米酒
1大匙
半米杯
  • 1
    準備食材
  • 2
    雞腿肉洗淨切約3~4公分小塊,蒜頭切片或切碎,蔥切花辣椒切細圈,味噌加2大匙份量外的水攪勻
  • 3
    鍋熱不用放油以中小火乾煎雞肉
  • 4
    雞肉煎到全部變色放入蒜片和辣椒圈略炒一下
  • 5
    再倒入調味料蓋上鍋蓋燜煮
  • 6
    將雞肉煮至適口的軟度(如果水不夠酌量加水)
  • 7
    再灑入蔥花略拌炒一下即可裝盤
  • 8
2015/03/08 發表 5,249 瀏覽
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