仙草雞湯

安木白。Amber
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仙草雞湯,有增進免疫力的功能,常常喝對身體很有幫助。
仙草雞湯加入龜甲萬料亭和露(鰹魚),更顯甘甜好滋味,入口回甘,很好吃。

份量
2 人份
時間
90 分鐘

食材

100公克
2000C.C
2隻
5粒
1大匙
1/4小匙
  • 仙草經多次反覆洗淨後,加2000C.C的水放入鍋中,大火煮沸後,轉中小火續煮一個小時,熬煮出仙草的香氣和顏色,濾去仙草渣。

    仙草經多次反覆洗淨後,加2000C.C的水放入鍋中,大火煮沸後,轉中小火續煮一個小時,熬煮出仙草的香氣和顏色,濾去仙草渣。

  • 雞腿洗淨,用刀在雞腿前後畫上幾刀,抹鹽靜置一會。紅棗洗淨。

    雞腿洗淨,用刀在雞腿前後畫上幾刀,抹鹽靜置一會。紅棗洗淨。

  • 將雞腿放入冷水中,煮滾川燙一會後撈起。

    將雞腿放入冷水中,煮滾川燙一會後撈起。

  • 將雞腿放入500C.C的仙草湯中,加入紅棗和1大匙酒,開大火煮沸後,轉小火煮30分鐘,即可熄火。

    將雞腿放入500C.C的仙草湯中,加入紅棗和1大匙酒,開大火煮沸後,轉小火煮30分鐘,即可熄火。

  • 起鍋前,加入1/4小匙鹽和1小匙龜甲萬料亭和露(鰹魚)調味即可。

    起鍋前,加入1/4小匙鹽和1小匙龜甲萬料亭和露(鰹魚)調味即可。

  • 美味仙草雞湯端上桌。

    美味仙草雞湯端上桌。

小撇步

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留言

共 4 則
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  • 請問加入什麼酒?米酒可以嗎?

  • Emily

    Emily

    直接買現成的仙草汁也ok吧?

  • 蕭月玲

    蕭月玲

    是中藥房有在賣

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