仙草雞湯
描述
仙草雞湯，有增進免疫力的功能，常常喝對身體很有幫助。
仙草雞湯加入龜甲萬料亭和露(鰹魚)，更顯甘甜好滋味，入口回甘，很好吃。
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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仙草經多次反覆洗淨後，加2000C.C的水放入鍋中，大火煮沸後，轉中小火續煮一個小時，熬煮出仙草的香氣和顏色，濾去仙草渣。
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雞腿洗淨，用刀在雞腿前後畫上幾刀，抹鹽靜置一會。紅棗洗淨。
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將雞腿放入冷水中，煮滾川燙一會後撈起。
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將雞腿放入500C.C的仙草湯中，加入紅棗和1大匙酒，開大火煮沸後，轉小火煮30分鐘，即可熄火。
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起鍋前，加入1/4小匙鹽和1小匙龜甲萬料亭和露(鰹魚)調味即可。
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美味仙草雞湯端上桌。
小撇步
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