仙草雞湯(電鍋版)

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描述

像這樣溼冷的天氣就適合喝碗熱熱的煲湯,暖心又暖胃。

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

<調味料>:
1000c.c
200c.c
適量

步驟

  • 雞肉洗淨後剁成塊狀、香菇洗淨、枸杞快速洗淨後瀝乾、紅棗洗淨後用刀子劃幾刀備用。

    雞肉洗淨後剁成塊狀、香菇洗淨、枸杞快速洗淨後瀝乾、紅棗洗淨後用刀子劃幾刀備用。

  • 燒一鍋熱水,水滾後將雞肉放入汆燙,撈起沖冷水,洗淨表面雜質後備用。

  • 將雞肉、薑片、香菇、蓮子、紅棗、無糖仙草茶、米酒放入鍋內。

    將雞肉、薑片、香菇、蓮子、紅棗、無糖仙草茶、米酒放入鍋內。

  • 電鍋外鍋放兩杯水,蒸煮至開關跳起後再燜15~20分鐘。

    電鍋外鍋放兩杯水,蒸煮至開關跳起後再燜15~20分鐘。

  • 加入枸杞、鹽巴、烹大師,蓋鍋再燜一下後即完成。

    加入枸杞、鹽巴、烹大師,蓋鍋再燜一下後即完成。

小撇步

★紅棗煮之前用刀子劃幾刀,可以幫助燒煮時味道釋放出來。
★加入蓮子和香菇可以讓湯品豐富一些,如果沒有就省略。
★香菇用新鮮的香菇取一點香氣即可,不建議用乾香菇,乾香菇的味道會蓋過主要的仙草味。

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