仙草雞湯(電鍋版)

266 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

像這樣溼冷的天氣就適合喝碗熱熱的煲湯,暖心又暖胃。

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

仿土雞 半隻(約700g)
3片
新鮮香菇(沒有可省略) 5朵
蓮子(沒有可省略) 40g
枸杞 2大匙
紅棗 6顆
<調味料>:
無糖仙草茶 1000c.c
米酒 200c.c
鹽巴 適量
烹大師(可省略) 適量
  • 1 雞肉洗淨後剁成塊狀、香菇洗淨、枸杞快速洗淨後瀝乾、紅棗洗淨後用刀子劃幾刀備用。
  • 2 燒一鍋熱水,水滾後將雞肉放入汆燙,撈起沖冷水,洗淨表面雜質後備用。
  • 3 將雞肉、薑片、香菇、蓮子、紅棗、無糖仙草茶、米酒放入鍋內。
  • 4 電鍋外鍋放兩杯水,蒸煮至開關跳起後再燜15~20分鐘。
  • 5 加入枸杞、鹽巴、烹大師,蓋鍋再燜一下後即完成。
贊助

小撇步

★紅棗煮之前用刀子劃幾刀,可以幫助燒煮時味道釋放出來。
★加入蓮子和香菇可以讓湯品豐富一些,如果沒有就省略。
★香菇用新鮮的香菇取一點香氣即可,不建議用乾香菇,乾香菇的味道會蓋過主要的仙草味。

2016/12/01 發表 6,050 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣