仙草雞湯（電鍋版）
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像這樣溼冷的天氣就適合喝碗熱熱的煲湯，暖心又暖胃。
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
仿土雞
半隻（約700g）
薑
3片
新鮮香菇（沒有可省略）
5朵
蓮子（沒有可省略）
40g
枸杞
2大匙
紅棗
6顆
＜調味料＞：
無糖仙草茶
1000c.c
米酒
200c.c
鹽巴
適量
烹大師(可省略)
適量
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1雞肉洗淨後剁成塊狀、香菇洗淨、枸杞快速洗淨後瀝乾、紅棗洗淨後用刀子劃幾刀備用。 -
2燒一鍋熱水，水滾後將雞肉放入汆燙，撈起沖冷水，洗淨表面雜質後備用。
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3將雞肉、薑片、香菇、蓮子、紅棗、無糖仙草茶、米酒放入鍋內。
-
4電鍋外鍋放兩杯水，蒸煮至開關跳起後再燜15～20分鐘。
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5加入枸杞、鹽巴、烹大師，蓋鍋再燜一下後即完成。
小撇步
★紅棗煮之前用刀子劃幾刀，可以幫助燒煮時味道釋放出來。
★加入蓮子和香菇可以讓湯品豐富一些，如果沒有就省略。
★香菇用新鮮的香菇取一點香氣即可，不建議用乾香菇，乾香菇的味道會蓋過主要的仙草味。