愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,711 粉絲 追蹤 仙草雞湯(電鍋版) 描述 像這樣溼冷的天氣就適合喝碗熱熱的煲湯,暖心又暖胃。 #家常菜 #湯 #雞湯 #電鍋 425 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 仿土雞 半隻(約700g) 薑 3片 新鮮香菇(沒有可省略) 5朵 蓮子(沒有可省略) 40g 枸杞 2大匙 紅棗 6顆 <調味料>: 無糖仙草茶 1000c.c 米酒 200c.c 鹽巴 適量 烹大師(可省略) 適量 步驟 雞肉洗淨後剁成塊狀、香菇洗淨、枸杞快速洗淨後瀝乾、紅棗洗淨後用刀子劃幾刀備用。 燒一鍋熱水,水滾後將雞肉放入汆燙,撈起沖冷水,洗淨表面雜質後備用。 將雞肉、薑片、香菇、蓮子、紅棗、無糖仙草茶、米酒放入鍋內。 電鍋外鍋放兩杯水,蒸煮至開關跳起後再燜15~20分鐘。 加入枸杞、鹽巴、烹大師,蓋鍋再燜一下後即完成。 小撇步 ★紅棗煮之前用刀子劃幾刀,可以幫助燒煮時味道釋放出來。 ★加入蓮子和香菇可以讓湯品豐富一些,如果沒有就省略。 ★香菇用新鮮的香菇取一點香氣即可,不建議用乾香菇,乾香菇的味道會蓋過主要的仙草味。 2.2 萬 瀏覽 2016/12/01 發表