仙草雞湯

阿巧拉拉❤️
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描述

[仙草]
甘、淡,性寒。清熱利濕、涼血解暑、解毒。
主治中暑,急性風濕性關節炎、高血壓、感冒、黃疸、急性腎炎、糖尿病、泄瀉、痢疾、燒燙傷、丹毒、梅毒、漆過敏。

炎熱的夏天,
降降火氣補補身,
非仙草雞湯莫屬。

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

一 隻
3 兩
1 兩
1 兩
200 克
1 小匙
1 小匙
1200 c.c

步驟

  • 將仙草洗淨,放入電鍋並加入1200 c.c的水,燉煮兩個小時後,撈出大部分的仙草,留下湯汁。

    將仙草洗淨,放入電鍋並加入1200 c.c的水,燉煮兩個小時後,撈出大部分的仙草,留下湯汁。

  • 分別加入川燙過的雞肉塊、杏鮑菇、紅棗,燉煮一個小時。

    分別加入川燙過的雞肉塊、杏鮑菇、紅棗,燉煮一個小時。

  • 在起鍋前加入一小匙的鹽巴及糖,灑上枸杞即可。

    在起鍋前加入一小匙的鹽巴及糖,灑上枸杞即可。

小撇步

*雞肉塊建議川燙後再加入,較不油膩。
*可在燉煮後再調味。
*枸杞建議起鍋後加入,雞湯較不會產生酸味。

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留言

共 1 則
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  • 廖瑋國
    廖瑋國

    杏鮑菇可否用乾香菇取代? 或是可用其他種類香菇?

    乾香菇味道會有點過重,會搶走了仙草的味道較不建議,但其他味道較不明顯的菇類都建議可使用。

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