黃豆燒蹄花
在冬天端上這道大菜就澎派了整張餐桌，這道藥膳做法簡單風味卻相當豐富。
加入醇米霖後，可縮短烹煮的時間，使豬腳肉質較柔軟且色澤較漂亮。
而且醇米霖可幫助豬蹄骨頭中的膠質及鈣質釋放出來。
食材
豬前蹄
1斤
黃豆
4兩
蔥
3支
薑片
適量
紅棗
10粒
黃耆
1兩
桂枝
酌量
八角
酌量
調味料
醇米霖
2大匙
酒
1杯
煮友(香菇柴魚露)
5大匙
冰糖
1大匙
-
1 蔥洗淨，切長段；豬前蹄汆燙後，取出洗淨。
-
2 做法1豬前蹄放入鍋內，加蔥、薑、黃豆、紅棗、黃耆、醇米霖、酒、及適量的水(水淹過材料)。
-
3 以小火煮30分鐘，取出蔥、薑、紅棗、黃耆。
-
4 續加入桂枝、八角及煮友(香菇柴魚露)、冰糖，再以小火煮20分鐘即可。
小撇步
紅棗烹煮前先去籽；黃豆亦可用花生取代。
了解更多穀盛產品請至http://www.kokumori.com/
或電洽消費者服務專線 0800-089-123
討論共 1 則