古早味高麗白菜滷 要出遠門啦會有幾天不在,冰箱裡還有1/3顆高麗菜和一顆小的大白菜待煮,在懶得分別煮兩道菜的情況下乾脆一起滷一滷囉! 這次參考了郭主義師傅的滷高麗菜食譜,用...

古早味高麗白菜滷


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要出遠門啦會有幾天不在,冰箱裡還有1/3顆高麗菜和一顆小的大白菜待煮,在懶得分別煮兩道菜的情況下乾脆一起滷一滷囉!
這次參考了郭主義師傅的滷高麗菜食譜,用了個秘密武器-菜餔來提味,菜餔炒一炒真是鹹香,滷完的高麗菜大白菜超古早味又超下飯的喔!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1/3顆
少量
少量
一根
1/4根
1/2大匙
1大匙
約1/2茶匙
少量
  • 1
    高麗菜、大白菜洗淨切大片,薑切片,蔥切段蔥白蔥綠分開。
  • 2
    起熱油鍋爆香蝦米、薑片、蔥白。
  • 3
    放菜脯下去炒出香味。
  • 4
    下高麗菜和大白菜,1杯米杯水、醬油蠔油、滴雞湯和少量冰糖。翻炒均勻。
  • 5
    煮滾後蓋鍋蓋燜煮15分鐘。
  • 6
    加入蔥綠,撒上白胡椒粉就完全囉。
2014/12/25 發表 1.8 萬 瀏覽
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