番茄櫛瓜義式烘蛋
描述
主婦難免會遇到這種尷尬時刻：冰箱裡剩下一根熱狗或一片培根，半條櫛瓜半顆蕃茄一根雪白菇，該如何是好呢？經典早午餐「義式烘蛋」(Frittata)是最美味的清冰箱料理❤️。
準備材料非常簡單，就是看冰箱剩什麼煮什麼😊，準備簡單又營養滿分的減醣料理喔。
步驟
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食材切小塊
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準備蛋奶液，18公分鑄鐵鍋我使用份量是3顆蛋＋50克鮮奶油(可用牛奶替換但味道不同)＋一些起司絲與黑胡椒、鹽
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熱鍋下橄欖油，炒香食材後加入蛋液
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略煎之後蛋液半凝固狀態鋪上大量起司絲，送入預熱好的烤箱，
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180度烤5~10分鐘左右噹噹噹完成，義式烘蛋就是這麼簡單美味呀！
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tips: 1蘑菇、番茄、洋蔥等含水量多的蔬菜要先炒到出水略乾的程度。如果用培根也要煎到上色出油是最美味的。 2鍋子要選擇能煎也能進烤箱的，我用的是18公分有點深度的鑄鐵鍋。如果你的鍋子比較大一點，比例上大約就是多加一顆蛋與15g鮮奶油😊。
小撇步
每個人家用烤箱不一樣，請參考自家烤箱決定烤溫與時間喔。
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