鮮蝦粉絲煲_10分鐘 10分鐘就能上桌的美味料理!

鮮蝦粉絲煲_10分鐘


18食堂♥
183 食譜 4,792 粉絲
收藏 1,683 留言 1
4 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

10分鐘就能上桌的美味料理!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
300g
2把
180ml
爆香材料
2大匙
1大匙
2支
1支
調味料
1.5大匙
2大匙
1大匙
少許
適量
  • 1
    備好所有食材。蒜頭切末,薑片切末。紅辣椒切圈狀並去籽。青蔥切小段,蔥白/蔥綠分開。
  • 2
    【蝦子去腸泥】先剪去 蝦頭尖刺、蝦鬚和蝦腳。再彎曲蝦身,用牙籤一一抽出腸泥。(如圖,先戳進蝦殼第二.三節中間,再輕拉勾出腸泥)
  • 3
    【冬粉泡冷水】冬粉先用冷水浸泡軟化,約5-6分鐘,時間一到即撈出備用。(時間勿過久,避免湯汁無法吸附)
  • 4
    熱油鍋(1大匙油),小火爆香所有爆香材料。(蔥綠除外)(約2分鐘)
  • 5
    接著,放進蝦子,中火翻炒至蝦身略翻紅後,即開始下調味料,先冰糖,再嗆入米酒和醬油,最後撒進鹽巴和白胡椒粉,拌炒均勻即可。
  • 6
    倒進加高湯,煮至沸騰。
  • 7
    湯汁滾,即放進冬粉,蓋鍋蓋,中火燜煮至湯汁略收。起鍋前,撒上蔥綠就完成囉!
  • 8
    蝦肉好鮮嫩,冬粉好有味♪
小撇步

1.用高湯,本身無味的冬粉比較有味道,當然也可以用清水來煮。
2.冬粉:高湯=1把:90ml,此食譜用了2把冬粉,故高湯加180ml (90mlX2)。

★更多食譜收藏 https://icook.tw/users/kitchen18F
★18食堂部落格 https://www.facebook.com/kitchen18F

2014/12/27 發表 2.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
18食堂♥
183 食譜 4,792 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

很不錯吃

2 years ago

大家都在查

棉花糖鮑魚WMF快力鍋檸檬鳳梨酥水波爐拉麵百香果奇亞籽泡麵洛神花飛利浦IH電子鍋減肥餐素食3M真空保鮮盒壽司馬卡龍火龍果虎牌電子鍋牛肉麵冰淇淋舒肥機芒果獅王洗碗精鑄鐵鍋燒肉Bosch廚師機南瓜濃湯滷味披薩鳳梨枸杞便當微波爐紅豆普格義大利麵醬奇異果芭樂史雲生雞湯迷迭香臭豆腐蜂蜜水果壽喜燒蛋捲秋葵芋頭早午餐涼拌小黃瓜土豆