食尚加庭煮婦【沒有肉肉的肉燥】

食尚加庭煮婦
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在國外總是想念台灣這一味。這次做的是沒有放肉的版本所以吃起來比較沒有負擔。拌飯拌麵或淋在燙青菜上都很讚喔。

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時間
30 分鐘

食材

15朵
60克
10瓣
1/2杯
1/4杯
2杯
適量
器具
  • 花菇泡水洗淨切細丁、油蔥酥、蒜末、醬油膏、冰糖,備用。

    花菇泡水洗淨切細丁、油蔥酥、蒜末、醬油膏、冰糖,備用。

  • 鑄鐵鍋小火慢慢加熱,加入少許油然後爆香蒜末。

    鑄鐵鍋小火慢慢加熱,加入少許油然後爆香蒜末。

  • 加入花菇丁炒出香氣。

    加入花菇丁炒出香氣。

  • 加入油蔥酥拌炒均勻。

    加入油蔥酥拌炒均勻。

  • 加入醬油膏、水,煮滾。在等待煮滾的這段時間還是要不停的攪拌。

    加入醬油膏、水,煮滾。在等待煮滾的這段時間還是要不停的攪拌。

  • 最後放入冰糖攪拌至完全融化,蓋鍋熄火。

    最後放入冰糖攪拌至完全融化,蓋鍋熄火。

小撇步

✿ 用鑄鐵鍋小火熬煮後冷藏風味更佳!

✿ 不喜歡帶甜味的朋友糖份可以減半。

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