剝皮辣椒鮑魚菇雞湯

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冬天最適合煲湯喝了.除了藥膳湯養身外.這鍋剝皮辣椒鮑魚菇湯也很適合全家大小.小孩多吃菇類.增加膳食纖維和多醣體的攝取.也幫助腸胃蠕動.大人喝這湯品.一點點辣辣的口感.讓身體整個暖呼呼起來了~

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

材料 ~
雞腿 一隻
剝皮辣椒 半罐
鮑魚菇 數朵
調味料 ~
龜甲萬料亭和露(鲣魚) 2大匙
  • 1 雞腿先用滾水燙一下血水.洗淨備用~ 剝皮辣椒只需要用半瓶的量和適量的汁 鮑魚菇洗淨.用手直接將梗撥開.梗比較不容易熟.等等和雞腿先下去滾~
  • 2 水滾將雞腿和鮑魚菇的梗放入砂鍋或陶鍋燉煮...先燉煮15分鐘~
  • 3 在下鮑魚菇和剝皮辣椒還有些許湯汁....再續燉煮30分鐘
  • 4 最後再放入2大匙的龜甲萬料亭和露.提湯頭的甜味和鹹味. 不需要再加鹽巴囉!加入和露湯汁就有鮮甜口感~
  • 5 好吃的剝皮辣椒鮑魚菇雞煲湯.就完成囉!
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2014/12/22 發表 5,872 瀏覽

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