秀珍鮑魚清雞湯
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天氣驟降的晚上，來碗熱呼呼的雞湯該有多好！
喝膩了香菇雞湯嗎?來試試不一樣的組合吧!
菇類的香甜搭上鮑魚的海味~~將雞湯轉化成濃郁的溫暖~~
簡單的食材，迅速就可以完成囉！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
新鮮雞腿
1支(約300克)
秀珍菇
150G
南非鮑魚罐頭
1罐
薑片
適量
米酒
適量
-
1雞腿先以滾水川燙(加入適量薑片及米酒) 約1分鐘後撈起
-
2鮑魚從罐頭取出後湯汁留下，將其以清水稍稍清洗後切塊備用。 秀珍菇清洗過後備用
-
3冷水放入以上材料，由下至上為：雞腿→鮑魚→秀珍菇 ，並將剩餘之鮑魚湯汁及薑片加入。
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4先以大火煮至水滾，約5分鐘後轉至小火燉煮20分鐘即可上桌！
小撇步
雞腿肉川燙起鍋後，泡冷水可增加肉質Q彈喔！