Sweet 曼蒂~日式炒烏龍麵

曼蒂
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描述

QQ烏龍麵,我很愛吃,今天就再來個日式炒烏龍麵吧!

份量

3 人份

食材

5-6片
5-6朵
1/4顆
適量
500cc
適量
調味料
3大匙
1.5大匙
0.5小匙
少許
高湯
1大把
500cc
少許

步驟

  • 高麗菜切長條,魚板、香菇和洋葱切絲,高湯做法請參考下一步驟

    高麗菜切長條,魚板、香菇和洋葱切絲,高湯做法請參考下一步驟

  • 柴魚高湯作法: 水煮至冒小泡泡,抓一大把柴魚片放入水中,煮至沈入水底,關火,浸泡個5分鐘,撈起過濾柴魚片,取其高湯

    柴魚高湯作法: 水煮至冒小泡泡,抓一大把柴魚片放入水中,煮至沈入水底,關火,浸泡個5分鐘,撈起過濾柴魚片,取其高湯

  • 熱油將魚板、香菇絲、洋葱絲、里肌肉絲放入鍋中炒至香味,加入調味料,再放入高麗菜條,加入高湯,蓋鍋蓋悶一下,讓高麗菜熟一下,再把麵放入,拌炒一下,煮至湯汁稍為收乾,起鍋撒上海苔末即可

    熱油將魚板、香菇絲、洋葱絲、里肌肉絲放入鍋中炒至香味,加入調味料,再放入高麗菜條,加入高湯,蓋鍋蓋悶一下,讓高麗菜熟一下,再把麵放入,拌炒一下,煮至湯汁稍為收乾,起鍋撒上海苔末即可

  • 海苔粉如果沒有,可以用我們吃的包裝海苔,放入塑膠袋,用手揉搓成粉狀即可

    海苔粉如果沒有,可以用我們吃的包裝海苔,放入塑膠袋,用手揉搓成粉狀即可

小撇步

*黑醋可加可不加,看個人喜好*

*香菇一般用生香菇,因為家裡剛好沒有就用乾香菇代替了*

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