烤鮪魚飯糰【電鍋料理】

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電鍋也能烤出美味的御飯糰哦

食材 (3 人份 20 分鐘

白飯 300g
白醋 1小匙(約5g)
味霖 1/2小匙(約3g)
醬汁
醬油膏 少許
美乃滋 少許
熟白芝麻 少許
鮪魚餡
切碎洋蔥 30g
罐頭鮪魚 50g
芥末 3g
美乃滋 15g
黑胡椒粒 少許
  • 1 準備材料。白飯先蒸軟,洋蔥切碎,鮪魚去除水或油份以湯匙壓碎,電鍋外鍋鋪一張剪圓的烘焙紙或白報紙
  • 2 鮪魚餡全部拌在一起
  • 3 取一片保鮮膜鋪上適量白飯,中間放鮪魚餡,將保鮮膜四週拉起束成一糰,放進三角模或是柱狀的方形或圓形容器壓平
  • 4 取出後刷上少許醬油膏和美乃滋。將抹過醬汁的面朝下放入電鍋的烘焙紙上,朝上這面也刷上醬汁,按下開關鍋蓋打開
  • 5 大約5分鐘後開關跳起,中途要記得翻面,如果還沒烤好,插頭拔掉降溫後再按一次開關,要注意抹了醬油膏容易烤焦哦
  • 6
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小撇步

1. 白醋和味霖可直接以壽司醋取代

2. 飯糰內餡隨意變化,也可放切小塊的糖醋小黃瓜加肉酥,或是炒過的肉醬等等…

3.電鍋在冷鍋時開關按下約可加熱5分鐘,鋪一張烘焙紙或白報紙可省去清洗的麻煩,烤的時候要偶爾翻開看一下以免焦底

2014/12/19 發表 1.6 萬 瀏覽

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